翻糖大象饼干

做翻糖蛋糕的时候，剩下了一些翻糖，本来打算做些翻糖彩虹纸杯蛋糕，结果发现家里只有红色和绿色的色素，既然做不成缤纷的彩虹，只好寻思着，简单的颜色更适合饼干一些。翻糖的装饰可以完全发挥自己的想象，拼贴.粘合.切割，都是个细法活，特别适合坐在窗下，闻着花香，精心摆弄这一块块饼干来。比起糖霜饼干，给翻糖糖皮调色.切割，都比较麻烦，而且也不像糖霜那样，用裱花袋勾画模样就行。这个需要根据不同大小的图案一点点加入色素去揉搓，然后用小刀或者专业的翻糖工具去切割。但是乐趣在于，有点像个做衣服的裁缝，还是个快乐的裁缝。为了偷懒，并没有过多的装饰，只做了简单的纯色处理，就让原本的卡通饼干有了不同的感觉，试试看吧，春天就应该五彩斑斓的。
所属分类： 饼   翻糖   烘焙  

翻糖大象饼干的用料

主料

黄油 50克 黄油 50克
鸡蛋 15克 鸡蛋 15克

翻糖大象饼干的做法

#翻糖大象饼干的做法图解2

步骤1

黄油软化后加入糖粉搅打均匀，分次加入蛋液，搅打均匀，加入香草精搅打均匀，筛入低粉，切拌成均匀的面团
#翻糖大象饼干的做法图解3

步骤2

放入冰箱冷藏30分钟，取出擀成薄片，用大象模具切割造型
#翻糖大象饼干的做法图解4

步骤3

170度，上下火，中层，15分钟左右，冷却后用不同颜色的翻糖皮造型
#翻糖大象饼干的做法图解5

步骤4

翻糖大象饼干的烹饪技巧


1.翻糖及翻糖工具在淘宝购买； 2.这个饼干配方可以做成任何造型的翻糖饼干； 3.小花是用专用翻糖工具制作。

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