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石锅拌饭
自从在大学吃过学校的一家特别好吃的石锅拌饭时，味道就一直在心中回荡，脆脆的锅巴饭，搭上含维生素丰富的时蔬，再加上鲜美的拌饭酱和荷包蛋再一搅拌真的是极美味。而且低热量营养也全面。做这道菜的火候最最重要，还有所选的拌饭酱一定要符合自己口味的。
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石锅拌饭的做法
步骤1
先将食材备好，瘦肉切丝加入淀粉、料酒、少许盐搅拌静置十分钟然后放入锅中炒下盛出，时蔬都切成丝
步骤2
将大米先泡半小时，再倒入石锅中，水的量为手指一小节的一半即可
步骤3
盖上盖子，先大火，待有烟冒出时转为中火
步骤4
过了十分钟后将1中弄好的食材均匀的摆放在饭上，盖上盖子转小火，并且适当的转动石锅让受热均匀
步骤5
再过十分钟后将韩式拌饭酱用勺子挑30克均匀放在菜上，再打入一个鸡蛋，盖上盖子待五分钟后即可关火
步骤6
好了上饭咯，揭开盖子，用勺子将石锅拌饭搅拌均匀即可
步骤7
石锅拌饭的烹饪技巧
1、由于已经给酱了，所以都不需要加任何其他的调料；
2、火候很重要，要先大火，中火，最后小火，当米饭煮的差不多时调为小火之后就不再变动；
3、鸡蛋成半熟状态极为最后，最后搅拌的时候都会全熟的；
4、大米一定要先泡半个小时，这个是为了待会好熟些；
5、除了添加食材的时候将盖子打开之余都要盖上盖。
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