炒鸡块

清明过后二天,感觉肚中缺少了油水,走进菜场,看到了鸡,不禁食欲大动。已经好久没吃炒鸡了，今天何不来一个？果断买下半个鸡，来一个纯炒鸡块一定不错。原以为能吃上二餐，谁知一餐都少了，连汤一起吃个净光。 这菜如能再放一点黑木耳更鲜美。
所属分类： 补气   补血   晚餐   午餐   家常菜  

炒鸡块的用料

主料

鸡 1/2只

辅料

姜 2块 姜 2块
老抽 50克 老抽 50克
小葱 10根 小葱 10根
糖 1茶匙 糖 1茶匙

炒鸡块的做法

#炒鸡块的做法图解2

步骤1

把鸡清理干净，切成小块
#炒鸡块的做法图解3

步骤2

热油锅放入白芝麻和姜片，炒出香味
#炒鸡块的做法图解4

步骤3

放入鸡块快速翻炒
#炒鸡块的做法图解5

步骤4

炒至鸡块变色后，加入黄酒、老抽和生抽
#炒鸡块的做法图解6

步骤5

煮开后，放入糖，盖上锅盖，小火煮上二十五分钟左右，等收汁后撒上葱花装盘
#炒鸡块的做法图解7

步骤6

炒鸡块的烹饪技巧


1、炒鸡不能放水，得用纯黄酒慢煮； 2、姜多放点，去腥。

上传我做的这道菜

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/ 7   炒鸡块的做法步骤

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