枣泥玉米馒头

买回来的玉米渣原计划用来煮粥的，可是煮过一次家人说口感粗糙不喜欢吃，所以剩下的玉米渣不能再用来煮粥了！想了想把它搅碎做了馒头。而玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
所属分类： 便秘   补血   早餐  

枣泥玉米馒头的用料

主料

玉米渣 100克 玉米渣 100克
酵母粉 3克 酵母粉 3克

辅料

食油 2汤匙 食油 2汤匙
白糖 20克

枣泥玉米馒头的做法

#枣泥玉米馒头的做法图解2

步骤1

玉米渣洗净，浸泡一个晚上
#枣泥玉米馒头的做法图解3

步骤2

泡好的玉米渣和红枣一起加入搅拌桶内，通电搅拌成泥
#枣泥玉米馒头的做法图解4

步骤3

面粉入盆，加入白糖、酵母粉、盐混合，再把玉米、枣泥打入盆内
#枣泥玉米馒头的做法图解5

步骤4

搅拌均匀，揉搓成团
#枣泥玉米馒头的做法图解6

步骤5

放置温暖处发酵至原来的2倍大，（目前30度的天气2小时已经发酵好了）
#枣泥玉米馒头的做法图解7

步骤6

取出排气，分切成小面团，松驰15分钟
#枣泥玉米馒头的做法图解8

步骤7

然后每个面团再揉搓30下，再来回滚圆，做成馒头胚
#枣泥玉米馒头的做法图解9

步骤8

蒸笼扫油，把馒头胚码入，放置约20分钟进行二次发酵
#枣泥玉米馒头的做法图解10

步骤9

蒸锅上汽后开始计时，大火蒸15分钟，焖5分钟即可取出
#枣泥玉米馒头的做法图解11

步骤10

枣泥玉米馒头的烹饪技巧


蒸的时候需要用大火，蒸好要待5分钟才可以取出，开盖太早馒头很容易回缩。时间太长又容易粘在蒸笼上面。

上传我做的这道菜

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