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芝麻沙拉土豆丸
百变土豆。猛然间忆起宜家有一款奶油沙司土豆丸子，也曾经买了他家沙司料DIY过一次。不记得那是什么时候的事了。做土豆丸子不一定非得是宜家的奶油沙司，沙拉酱也可以。没有什么必须要遵守的法则，一切随心所欲。芝麻增香，沙拉汁提味。味浓味淡，随喜。
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芝麻沙拉土豆丸的做法
步骤1
用料：土豆一个，香菜1根，欧芹粉1/2小勺，核桃油1小勺，丘比焙煎芝麻味沙拉汁、白芝麻适量，黑胡椒粉1/8小勺，盐适量
步骤2
土豆洗净，切大片，放入蒸锅蒸熟。去皮，用擀面杖碾压成略带颗粒的泥。将盐用少许热水化开，加入土豆泥中，搅拌均匀。加入核桃油，拌匀，
步骤3
加入白芝麻、欧芹粉，拌匀。最后加入黑胡椒粉，顺一个方向，搅打上劲。取约30克左右，搓成圆球
步骤4
将土豆丸子摆入盘中，淋上沙拉汁，撒上切碎的香菜抹，再淋少许沙拉汁，撒上芝麻
步骤5
芝麻沙拉土豆丸的烹饪技巧
略带颗粒的土豆泥口感更丰富，喜欢细腻口感的也可以完全碾压成细细的泥。土豆泥太干可以用适量水或油调整核桃油可以用奶油，黄油（需融化）或其他油类代替
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