韩式莴笋双萝卜

这段时间太累太辛苦，整天忙个不停，很想吃点清爽又下饭的小菜；于是第一时间就想到了韩式泡菜，是我最好的选择。但是现在已经春天了，已不适合做大量泡菜了，同时大白菜也不是合适的腌泡品种。 而这季节正是莴笋和萝卜的好时节，冬季时我也是用它们和他们一起腌泡的，脆脆爽爽的，又下饭又好吃。随着气温高了，这次只做了这些，还送给同学家一半，同学也好开心呢~~~
所属分类： 减肥  

韩式莴笋双萝卜的用料

主料

莴笋 1000克 莴笋 1000克
胡萝卜 380克 胡萝卜 380克

韩式莴笋双萝卜的做法

#韩式莴笋双萝卜的做法图解2

步骤1

准备好相关食材
#韩式莴笋双萝卜的做法图解3

步骤2

莴笋去皮洗净后，切粗条
#韩式莴笋双萝卜的做法图解4

步骤3

白萝卜去皮洗净后，切粗条
#韩式莴笋双萝卜的做法图解5

步骤4

胡萝卜等一起粗条好备用
#韩式莴笋双萝卜的做法图解6

步骤5

将莴笋、萝卜等倒入大搪瓷盆中，加入适量食盐
#韩式莴笋双萝卜的做法图解7

步骤6

用手上下，翻抓均匀
#韩式莴笋双萝卜的做法图解8

步骤7

放至通风处腌制24小时
#韩式莴笋双萝卜的做法图解9

步骤8

锅中水烧开，分次放入腌好的莴笋和萝卜条、迅速焯水断生后捞起
#韩式莴笋双萝卜的做法图解10

步骤9

将全部焯水断生的莴笋、萝卜条，放置一旁沥水待凉
#韩式莴笋双萝卜的做法图解11

步骤10

准备好事先熬好的韩式辣酱
#韩式莴笋双萝卜的做法图解12

步骤11

将沥干并晾凉后的莴笋、萝卜条，再重新倒入干净的搪瓷盆中，放入适量韩式辣酱
#韩式莴笋双萝卜的做法图解13

步骤12

戴上一次性手套，拌均
#韩式莴笋双萝卜的做法图解14

步骤13

全部拌均后，放置一会儿
#韩式莴笋双萝卜的做法图解15

步骤14

稍后装入干净无水的容器中，盖膜密封一周后食用
#韩式莴笋双萝卜的做法图解16

步骤15

韩式莴笋双萝卜的烹饪技巧


1、莴笋/萝卜：要粗条，更爽脆 2、莴笋/萝卜：焯水的目的，即可减少盐份的摄入，又可以断生，这样贮存时就不易变质 3、莴笋/萝卜：焯水的时间不易长，快速捞起 4、腌制后，需一周后方可食用

上传我做的这道菜

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