芹菜炒肉

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。 　　芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以他有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼。
所属分类： 气血双补   下饭菜  

芹菜炒肉的用料

主料

芹菜 100克 芹菜 100克

辅料

油 适量 油 适量
姜 适量 姜 适量
生粉 1勺

芹菜炒肉的做法

#芹菜炒肉的做法图解2

步骤1

准备好猪肉。
#芹菜炒肉的做法图解3

步骤2

肉洗净切片，加盐，生粉和料酒腌一下。
#芹菜炒肉的做法图解4

步骤3

准备好芹菜。
#芹菜炒肉的做法图解5

步骤4

芹菜洗净切片。
#芹菜炒肉的做法图解6

步骤5

锅加油，放姜蒜炒香。
#芹菜炒肉的做法图解7

步骤6

加入瘦肉，翻炒变色后盛出。
#芹菜炒肉的做法图解8

步骤7

准备好红辣椒。
#芹菜炒肉的做法图解9

步骤8

红辣椒切碎。
#芹菜炒肉的做法图解10

步骤9

锅热油，下辣椒炒一下。
#芹菜炒肉的做法图解11

步骤10

盛出。
#芹菜炒肉的做法图解12

步骤11

锅留底油，放入芹菜翻炒。
#芹菜炒肉的做法图解13

步骤12

加入肉片，加酱油，红辣椒，鸡精翻炒均匀。
#芹菜炒肉的做法图解14

步骤13

装盘。
#芹菜炒肉的做法图解15

步骤14

芹菜炒肉的烹饪技巧


1、肉片加生粉和料酒腌一下，肉肉会更滑嫩和鲜香。 2、芹菜炒断生即可，加辣椒更开胃。

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