腰果苦瓜炒鲜百合

苦瓜和百合都具有清热消暑养血益气等功效，有人受不了苦味，就给苦瓜和百合找个伴，加入了香香的腰果再也吃不出什么苦味了，回味都是香甜的腰果味，很适合夏季食用的菜肴。
所属分类： 活血化瘀  

腰果苦瓜炒鲜百合的用料

主料

苦瓜 200克 苦瓜 200克

辅料

油 20毫升 油 20毫升
盐 3克 盐 3克
白糖 5克 白糖 5克

腰果苦瓜炒鲜百合的做法

#腰果苦瓜炒鲜百合的做法图解2

步骤1

苦瓜洗净
#腰果苦瓜炒鲜百合的做法图解3

步骤2

苦瓜切开后去籽，用小勺子刮干净白膜
#腰果苦瓜炒鲜百合的做法图解4

步骤3

切片用盐腌制半小时后倒出水分，再用清水冲洗干净
#腰果苦瓜炒鲜百合的做法图解5

步骤4

百合剥一片片后洗净，准备腰果
#腰果苦瓜炒鲜百合的做法图解6

步骤5

准备姜蒜
#腰果苦瓜炒鲜百合的做法图解7

步骤6

腰果冷油下锅，爆至变色后捞起
#腰果苦瓜炒鲜百合的做法图解8

步骤7

下入调料爆香
#腰果苦瓜炒鲜百合的做法图解9

步骤8

倒入苦瓜加入盐煸炒均匀
#腰果苦瓜炒鲜百合的做法图解10

步骤9

加入适量的开水
#腰果苦瓜炒鲜百合的做法图解11

步骤10

加入百合翻炒至百合全部变成透明色
#腰果苦瓜炒鲜百合的做法图解12

步骤11

倒入鱼露
#腰果苦瓜炒鲜百合的做法图解13

步骤12

加入鸡精
#腰果苦瓜炒鲜百合的做法图解14

步骤13

加入白糖
#腰果苦瓜炒鲜百合的做法图解15

步骤14

再把腰果加入煸炒均匀后熄火出锅
#腰果苦瓜炒鲜百合的做法图解16

步骤15

腰果苦瓜炒鲜百合的烹饪技巧


1.把苦瓜里面的白膜全部刮干净和用盐腌制过后基本没什么苦味了。 2.炸腰果一定要冷油下锅，见到变色后就马上捞起。 3.孕妇不宜食用苦瓜

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