卤鸡爪

每天下晚班的时候我都在车站下车那里买鸡爪啃，一边走一边吃。完全不顾及任何形象。买2个吃到家也差不多吃完了。外面做的总是没有自己做的那么健康卫生。昨天晚上做的。吃了一点不是太有味道。泡了一晚上今天吃的时候稍微加热一下。好吃极了。
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卤鸡爪的用料

主料

鸡爪 500克 鸡爪 500克
干辣椒 20个 干辣椒 20个

辅料

盐 2勺 盐 2勺
生抽 2勺 生抽 2勺

卤鸡爪的做法

#卤鸡爪的做法图解2

步骤1

鸡爪备好。
#卤鸡爪的做法图解3

步骤2

卤料备好。我额外的加了干辣椒和花椒。还有香叶。
#卤鸡爪的做法图解4

步骤3

坐锅烧热水加姜片料酒。
#卤鸡爪的做法图解5

步骤4

放鸡爪下去焯水去腥。
#卤鸡爪的做法图解6

步骤5

然后捞出洗净。
#卤鸡爪的做法图解7

步骤6

重新取一个锅加入适量的水和卤料。
#卤鸡爪的做法图解8

步骤7

放入鸡爪。加料酒。生抽。盐。水烧开后转小火15分钟。泡几个小时更入味。
#卤鸡爪的做法图解9

步骤8

卤鸡爪的烹饪技巧


鸡爪焯水能去腥。不能煮太久了。鸡爪会很容易烂的。

上传我做的这道菜

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/ 9   卤鸡爪的做法步骤

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