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猪肚菇炒肉
在清洗猪肚菇的时候我边洗边用手撕成小朵，撕的时候就发现这东东的肉感很脆，而且含有的水份很少，跟肉一块儿炒出来后这猪肚菇有着清脆、爽嫩、鲜美的口感，有点儿跟我在老家吃的一种叫姜菌儿的菌类差不多。
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猪肚菇炒肉的做法
步骤1
猪肚菌洗净撕成小朵，其他配料切好备用 热油放入几颗花椒粒炸香 下入瘦肉片快速划散
步骤2
淋入少许料酒炒至肉片变白后捞出备用 另起一锅，热油爆香姜蒜末，下入红辣椒 加入猪肚菇，放入少许盐
步骤3
等猪肚菇炒软后加入瘦肉 淋入少许生抽 起锅前加入葱段即可
步骤4
猪肚菇炒肉的烹饪技巧
1、猪肚菇梗上的外皮一定要去掉，要不吃的时候会咬不烂
2、猪肚菇本身的味道很鲜，所以这道菜不用加入太多的调味品
3、不喜欢辣的朋友可以不放辣椒
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