红烧鸡翅

“红烧鸡翅是很受欢迎的家常菜，味道咸鲜，美味可口。鸡翅肉少，皮富胶质，蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   晚餐  

红烧鸡翅的用料

主料

鸡翅 10个

辅料

大葱 1段 大葱 1段
干辣椒 3个 干辣椒 3个
酱油 15毫升 酱油 15毫升
食用油 适量

红烧鸡翅的做法

#红烧鸡翅的做法图解2

步骤1

食材洗净，大葱、生姜分别切片备用。
#红烧鸡翅的做法图解3

步骤2

鸡翅正面划三刀，放入大碗中。
#红烧鸡翅的做法图解4

步骤3

加葱姜片、盐、一点酱油，抓匀腌10分钟。
#红烧鸡翅的做法图解5

步骤4

起油锅，少许油加热，正面朝下，放入鸡翅。
#红烧鸡翅的做法图解6

步骤5

将鸡翅煎至两面金黄。
#红烧鸡翅的做法图解7

步骤6

放入腌鸡翅用过的葱姜、白砂糖、剩余酱油，加水与鸡翅持平，放入干辣椒。
#红烧鸡翅的做法图解8

步骤7

大火烧开，中小火炖15分钟。
#红烧鸡翅的做法图解9

步骤8

大火收汁，盛出，撒葱花装饰即可。

红烧鸡翅的烹饪技巧


1、鸡翅切花刀，更方便入味。2、鸡翅先煎焦黄色再炖，会有焦香的气味，味道更好。3、腌制与烹饪过程中，也可加入少许料酒。 -使用的厨具：不粘锅、炒锅

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/ 9   红烧鸡翅的做法步骤

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