酸汤牛肉

“最近喜欢上了酸汤的调料，试着搭配做了牛肉，汤汁酸辣鲜美，牛肉软烂可口。”
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酸汤牛肉的用料

主料

牛肋条 1000g 牛肋条 1000g

辅料

姜 少许 姜 少许
料酒 少许 料酒 少许

酸汤牛肉的做法

#酸汤牛肉的做法图解2

步骤1

新鲜牛肋条买回，洗净，浸泡一会，换两次水。
#酸汤牛肉的做法图解3

步骤2

改刀切小块。
#酸汤牛肉的做法图解4

步骤3

入冷水锅，放入料酒。
#酸汤牛肉的做法图解5

步骤4

焯水备用，水开后打掉血沫，保持开锅两分钟。
#酸汤牛肉的做法图解6

步骤5

再次洗净牛肉，另起一锅水，放入葱姜。
#酸汤牛肉的做法图解7

步骤6

大火烧开。
#酸汤牛肉的做法图解8

步骤7

倒入一份酸汤肥牛料（我用浓汤宝家的，你可以根据喜欢买）小火煲一个小时。
#酸汤牛肉的做法图解9

步骤8

盖上盖子，炖煮到牛肉软烂即可关火。
#酸汤牛肉的做法图解10

步骤9

吃时根据喜欢可放入少许盐调节咸淡，撒葱花和香菜。
#酸汤牛肉的做法图解11

步骤10

汤汁酸辣，牛肉软烂。

酸汤牛肉的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

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/ 11   酸汤牛肉的做法步骤

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