火腿豆腐羹

有一阵子没逛超市了，进去后才发现，欧尚本周末搞大特惠活动，许多东东买一送一，许多东东打5折销售，还有许多东东是第一件原价，第二件一元够；哎，看了都心动了，忍不住又花掉了我三张大洋。 看到盒装豆腐不仅打5折，还多送108克，原价：3.9/2连盒，现价：1.8/2连盒，真的很划算，没多想，就顺手拿了一盒放购物车里了。 前段时间是盒装豆腐与皮蛋一起做了：豆腐拌皮蛋，咱这次，换个吃法，正好也买了几根火腿肠（准备包寿司用的）改做“火腿豆腐羹”，肯定也不错了，虽然在家还从来没有做过，但在饭店里却是经常吃，所以就凭着记忆，想着，做出来也不会太难…… 哈哈：就这样，给我整出来了，味道还不错~~~
所属分类： 清热解毒   夜宵  

火腿豆腐羹的用料

主料

火腿肠 120克 火腿肠 120克

辅料

芥花油 1大勺 芥花油 1大勺
生粉适量 1勺 生粉适量 1勺
少许味精 少许 少许味精 少许

火腿豆腐羹的做法

#火腿豆腐羹的做法图解2

步骤1

准备好盒装豆腐及火腿肠切小丁、葱姜和香菜
#火腿豆腐羹的做法图解3

步骤2

将盒装豆腐四周用干净的抹布，擦净并撕去压膜
#火腿豆腐羹的做法图解4

步骤3

反扣案板上，将四角切小口，就可顺利向上提起包装盒了
#火腿豆腐羹的做法图解5

步骤4

将嫩豆腐横、竖交错切小丁
#火腿豆腐羹的做法图解6

步骤5

放入清水中，冲洗干净备用
#火腿豆腐羹的做法图解7

步骤6

取少许生粉用清水和开
#火腿豆腐羹的做法图解8

步骤7

热锅凉油，爆香葱姜
#火腿豆腐羹的做法图解9

步骤8

倒入适量清水，加盖大火
#火腿豆腐羹的做法图解10

步骤9

水开后，倒入豆腐小丁，加盖大火
#火腿豆腐羹的做法图解11

步骤10

滚开后，加少许食盐调味
#火腿豆腐羹的做法图解12

步骤11

倒入生粉液，边倒边用锅铲滑锅
#火腿豆腐羹的做法图解13

步骤12

倒入火腿小丁
#火腿豆腐羹的做法图解14

步骤13

瞬间火腿丁就浮起了，再撒少许味精
#火腿豆腐羹的做法图解15

步骤14

最后丢些香菜，增色起香，关火
#火腿豆腐羹的做法图解16

步骤15

倒入碗中，开吃吧
#火腿豆腐羹的做法图解17

步骤16

火腿豆腐羹的烹饪技巧


1、此道菜：一定要加入适量生粉液，烧至浓稠，更好喝

上传我做的这道菜

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