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草莓桑葚酱小餐包
平时最喜欢做面包了。家里还有一些草莓酱和桑葚酱，我把它们混在一起，熬成了复合果酱，不但在外观上看似蓝莓果酱，在味道上也丝毫不逊色。这不，放在小面包里，又一道美味诞生了。
所属分类：
下午茶
野餐
草莓桑葚酱小餐包的做法
步骤1
除黄油外的所有面包主材入面包桶中
步骤2
启动“和面”程序，揉成光滑面团时，加入软化的黄油，继续用面包机帮助揉面
步骤3
揉到能拉出这样的大薄膜状态即可
步骤4
可将面团取出，揉圆，放在大碗中，蒙上保鲜膜，置于温暖湿润处进行基础发酵
步骤5
当面团发至2.5倍大时，用中指蘸面粉，在面团顶端中部戳个洞，不回缩不塌陷，发酵成功
步骤6
面团取出，置于案上，排气，用秤分成9等份，揉圆，盖保鲜膜，松弛10分钟
步骤7
取一小面团，擀成椭圆形
步骤8
均匀地涂抹上草莓桑葚酱
步骤9
由下向上卷起，接口处捏紧
步骤10
其它的小面团依次处理，摆入不粘烤盘中，盖上保鲜膜，于温暖湿润处进行二次发酵
步骤11
发至二倍大时，表面刷一层全蛋液，将剩余的果酱挤在表面，不喜欢表面有果酱也可以不挤哟！此时可预热烤箱180度
步骤12
面包入预热好的烤箱中，180度，20分钟左右，表面上色后，可迅速打开箱门，盖上锡纸
步骤13
出炉后，晾架上晾凉即可食用
步骤14
组织很不错，料很足
步骤15
草莓桑葚酱小餐包的烹饪技巧
果酱是自制的，也可换成其它果酱哟；如果只是在家食用，表面可以挤上果酱，如果带走外食，不建议表面挤果酱了，因为即使是独立包装，也会将果酱蹭掉，影响外观。
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