东北香煎年糕饼

煎年糕饼是东北人冬季比较常吃的一种小食 不过现在自己做不太多了，因为时间用的比较长，相对于喜欢快节奏的年轻人来说，等待，是件难熬的事，好吧，我也不老，只不过比较闲而已~！~！ 本来还准备包上豆馅的，结果天气转暖，豆馅坏掉了，只好放弃 不包馅的也是一样好吃的，香香的煎一下，再蘸着白糖吃，一口气能吃掉好几个 但是好吃也不能吃多哦，会不消化的~！~！~ 万事如是，吃东西，不管多好，适量就好；做事，玩乐也一样，都不要过哦~！~！~
所属分类： 东北菜   宵夜   夜宵  

东北香煎年糕饼的用料

主料

玉米面(白) 400克 玉米面(白) 400克

辅料

小苏打 2克 小苏打 2克

东北香煎年糕饼的做法

#东北香煎年糕饼的做法图解2

步骤1

将粘玉米面(400克)，玉米面（100克），白糖，小苏打混合，拿开水烫三分之一，其它的用凉水，和成面团，放到温暖处发酵，大概发酵24小时
#东北香煎年糕饼的做法图解3

步骤2

自然发酵好的面团，揪一块尝一下，有自然的香甜味，就是发酵好了
#东北香煎年糕饼的做法图解4

步骤3

揪下一小块，搓圆
#东北香煎年糕饼的做法图解5

步骤4

按扁
#东北香煎年糕饼的做法图解6

步骤5

锅里放油，放下按扁的年糕饼
#东北香煎年糕饼的做法图解7

步骤6

煎至两面金黄即可 吃的时候要放白糖哦~！~！~！
#东北香煎年糕饼的做法图解8

步骤7

东北香煎年糕饼的烹饪技巧


1.可以提前晚上和面，第二天做，自然发酵的味道好 2.可以再加大点玉米粉，口感会不一样

上传我做的这道菜

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