酥脆炸鸡根

炸鸡根、鸡翅是小时候最爱吃的。也是洋快餐店小朋友最受欢迎的美食。暑假快结束了，给小朋友做一道酥脆的炸鸡根吧，在家做的更卫生，还实惠。这么热的天也不想出去吃，叫外卖也辛苦外卖小哥。 食材很简单哦，主要食材当然是鸡根、裹炸粉、面包糠。辅料可以根据自己喜欢调，喜欢吃辣的可以加辣椒粉，五香粉等，想吃多少个都可以，是不是很方便。
所属分类： 宵夜   夜宵   家常菜  

酥脆炸鸡根的用料

主料

鸡根 500克 鸡根 500克
面包糠 60克

辅料

花生油 适量 花生油 适量
酱油 2毫升 酱油 2毫升
鸡粉 1克 鸡粉 1克

酥脆炸鸡根的做法

#酥脆炸鸡根的做法图解2

步骤1

准备食材：鸡根、裹炸粉、面包糠、料酒、酱油、鸡粉等；
#酥脆炸鸡根的做法图解3

步骤2

鸡根洗净，沥干水，用盐、料酒、酱油、鸡粉、五香粉腌制10分钟；
#酥脆炸鸡根的做法图解4

步骤3

裹炸粉与水拌均成，均匀裹在鸡根上；
#酥脆炸鸡根的做法图解5

步骤4

再裹上一层面包糠；
#酥脆炸鸡根的做法图解6

步骤5

锅中倒入油，油温达到170度左右，放入裹好的鸡根炸；
#酥脆炸鸡根的做法图解7

步骤6

炸至金黄色，捞出沥干油即可；
#酥脆炸鸡根的做法图解8

步骤7

酥脆炸鸡根的烹饪技巧


1.鸡根洗净之后要放调料腌制，这样才入味； 2.炸粉与水的比例要好，不能太稀； 3.裹上面包糠之后要马上下油锅，不易放太久； 4.油温决定炸的是否酥脆、吸油等。

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