宁波年糕炒螃蟹

按照这个菜谱做出的这道菜既有蟹的鲜美，又有年糕的软糯，还有鸡蛋的鲜香，味道真是美啊。
所属分类： 海鲜   减肥  

宁波年糕炒螃蟹的用料

主料

海蟹 2只 海蟹 2只
鸡蛋 2个

辅料

油 2勺 油 2勺
料酒 2勺 料酒 2勺
老抽 1勺 老抽 1勺
糖 1勺

宁波年糕炒螃蟹的做法

#宁波年糕炒螃蟹的做法图解2

步骤1

把梭子蟹洗净去鳃切小块
#宁波年糕炒螃蟹的做法图解3

步骤2

生姜切丝
#宁波年糕炒螃蟹的做法图解4

步骤3

鸡蛋打入碗中，不要打散，起油锅把鸡蛋炒熟盛出
#宁波年糕炒螃蟹的做法图解5

步骤4

锅中放油煸香姜丝
#宁波年糕炒螃蟹的做法图解6

步骤5

放入蟹煸炒一会，放料酒
#宁波年糕炒螃蟹的做法图解7

步骤6

放生抽和老抽
#宁波年糕炒螃蟹的做法图解8

步骤7

放盐、糖
#宁波年糕炒螃蟹的做法图解9

步骤8

放开水大火煮开后改中小火
#宁波年糕炒螃蟹的做法图解10

步骤9

等蟹熟时放入年糕翻炒
#宁波年糕炒螃蟹的做法图解11

步骤10

等年糕软绵后放入鸡蛋翻炒一会即可
#宁波年糕炒螃蟹的做法图解12

步骤11

宁波年糕炒螃蟹的烹饪技巧


梭子蟹要中小火焖一会，鸡蛋不要打散，直接炒熟。

上传我做的这道菜

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