朝鲜玉米面冷面

朝鲜冷面是一种深受人们喜欢的传统民族食品，尤其在东北是非常有特色的低粉小吃，一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。冷面好吃的关键就在于汤料的制作，自己自制汤料口感更好，也更卫生。朝鲜冷面的特色是荞麦面，我这次做的是玉米面，感觉也是非常的爽歪歪！
所属分类： 东北菜   午餐   宵夜   主食  

朝鲜玉米面冷面的用料

主料

玉米面面条 500克

辅料

盐 2小勺 盐 2小勺
生抽 3小勺 生抽 3小勺
辣椒面 适量 辣椒面 适量
苹果醋 6勺 苹果醋 6勺
鹌鹑蛋 200克 鹌鹑蛋 200克
辣椒酱 适量

朝鲜玉米面冷面的做法

#朝鲜玉米面冷面的做法图解2

步骤1

干净盆中，倒入生抽，加白糖
#朝鲜玉米面冷面的做法图解3

步骤2

加苹果醋
#朝鲜玉米面冷面的做法图解4

步骤3

加大蒜泥
#朝鲜玉米面冷面的做法图解5

步骤4

加冷白开水，加雪碧
#朝鲜玉米面冷面的做法图解6

步骤5

加辣酱和辣椒面，最后拌匀，自己尝尝味道，在按自己的喜欢的味道进行微调，然后放冰箱冷藏备用
#朝鲜玉米面冷面的做法图解7

步骤6

玉米面用清水泡一会
#朝鲜玉米面冷面的做法图解8

步骤7

锅内烧开水
#朝鲜玉米面冷面的做法图解9

步骤8

放入玉米面煮开，煮软即可，不要时间太长哦，别煮大了，捞出用冷水过一下，凉凉
#朝鲜玉米面冷面的做法图解10

步骤9

牛肉切片
#朝鲜玉米面冷面的做法图解11

步骤10

鹌鹑蛋和桔梗咸菜
#朝鲜玉米面冷面的做法图解12

步骤11

黄瓜切丝，梨切片
#朝鲜玉米面冷面的做法图解13

步骤12

辣白菜
#朝鲜玉米面冷面的做法图解14

步骤13

碗中放入煮好的玉米面，摆上佐料，浇汤即可食用
#朝鲜玉米面冷面的做法图解15

步骤14

朝鲜玉米面冷面的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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