鲜虾肉包


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鲜虾肉包的用料

主料

鲜虾 适量 鲜虾 适量
中筋面粉 250g 中筋面粉 250g

辅料

香葱 适量 香葱 适量
酵母 3g

配料

盐 适量 盐 适量
糖 15g

鲜虾肉包的做法

#鲜虾肉包的做法图解2

步骤1

原料备用。
#鲜虾肉包的做法图解3

步骤2

中筋面粉，水，白糖，酵母倒入面包机。
#鲜虾肉包的做法图解4

步骤3

和成面团后， 放在温暖处发酵。
#鲜虾肉包的做法图解5

步骤4

香葱洗净，切碎。
#鲜虾肉包的做法图解6

步骤5

猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，葱末搅拌均匀。
#鲜虾肉包的做法图解7

步骤6

鲜虾去掉虾头，留最后一节虾壳和虾尾。
#鲜虾肉包的做法图解8

步骤7

面团发酵到两倍大，取出。
#鲜虾肉包的做法图解9

步骤8

充分揉匀后，切成均匀的小剂子。
#鲜虾肉包的做法图解10

步骤9

取一个小剂子，擀成圆片。取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。中心放上一颗虾仁。
#鲜虾肉包的做法图解11

步骤10

均匀的捏出小折，收口时，把虾尾留在外边，即成小肉包生坯。
#鲜虾肉包的做法图解12

步骤11

生坯 放入笼内醒发10分钟。
#鲜虾肉包的做法图解13

步骤12

冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

鲜虾肉包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 13   鲜虾肉包的做法步骤

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