芹菜鱿鱼

一道再家常不过的快手菜。高蛋白的鱿鱼和多纤维的芹菜组合，营养又健康。
所属分类： 解酒   气血双补   家常菜   贫血  

芹菜鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 250克 鱿鱼 250克

辅料

食盐 1/4茶匙 食盐 1/4茶匙
玉米油 1茶匙 玉米油 1茶匙
花椒 5粒 花椒 5粒
料酒 半茶匙 料酒 半茶匙

芹菜鱿鱼的做法

#芹菜鱿鱼的做法图解2

步骤1

准备：鱿鱼洗净花刀切块
#芹菜鱿鱼的做法图解3

步骤2

芹菜切段
#芹菜鱿鱼的做法图解4

步骤3

热锅下油，放入葱、姜、花椒粒爆香
#芹菜鱿鱼的做法图解5

步骤4

入鱿鱼翻炒片刻
#芹菜鱿鱼的做法图解6

步骤5

下料酒、生抽和盐，盖锅盖烧片刻入味
#芹菜鱿鱼的做法图解7

步骤6

入芹菜翻炒几下
#芹菜鱿鱼的做法图解8

步骤7

再加小半碗的开水，盖锅盖烧片刻起锅
#芹菜鱿鱼的做法图解9

步骤8

芹菜鱿鱼的烹饪技巧


1.下盐前最好先尝一下咸度再决定盐添加量，因为有些鱿鱼被小商贩事先盐水浸泡过。 2.芹菜也可以事先焯下水。

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