西葫芦鸡蛋饺

吃腻了肉类，来个清鲜的吧。用料简单，很容易做。
所属分类： 西北菜   增肥  

西葫芦鸡蛋饺的用料

主料

面粉 200克 面粉 200克
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
水 适量

辅料

食盐 10克 食盐 10克
食用油 适量 食用油 适量

西葫芦鸡蛋饺的做法

#西葫芦鸡蛋饺的做法图解2

步骤1

面粉加2克盐，加水和面，揉成软硬适中的面团，盖湿布或保鲜膜醒一会。准备馅料
#西葫芦鸡蛋饺的做法图解3

步骤2

西葫芦洗净擦丝，加盐抓出水
#西葫芦鸡蛋饺的做法图解4

步骤3

锅内加油把鸡蛋炒熟并打散
#西葫芦鸡蛋饺的做法图解5

步骤4

将出水后的西葫芦丝、鸡蛋、虾皮，加调料调匀备用
#西葫芦鸡蛋饺的做法图解6

步骤5

将面团揉光滑，搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个12--15克左右，大小可以自己调整
#西葫芦鸡蛋饺的做法图解7

步骤6

将小剂子擀成圆形的薄片，将馅料加入，捏紧口
#西葫芦鸡蛋饺的做法图解8

步骤7

锅里加水烧开煮熟水饺，或者上蒸锅蒸熟即可食用
#西葫芦鸡蛋饺的做法图解9

步骤8

西葫芦鸡蛋饺的烹饪技巧


西葫芦水分太大了，所以要提前先用盐抓出水，这样包的时候才好包。煮水饺时锅里加点盐，会让水饺更好煮，不容易粘，吃完水饺喝点水饺汤，我们老家有原汤化原食的说法。

上传我做的这道菜

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