芝麻酸奶餐包

一直喜欢用酸奶做面包，口感特别松软，这道小餐包加入了芝麻，回味更加香甜。
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芝麻酸奶餐包的用料

主料

面包粉 300克 面包粉 300克
酸奶 120克

辅料

白糖 18克 白糖 18克
黑芝麻 5克 黑芝麻 5克
黄油 15克 黄油 15克
盐 3克

芝麻酸奶餐包的做法

#芝麻酸奶餐包的做法图解2

步骤1

准备好所有食材
#芝麻酸奶餐包的做法图解3

步骤2

面包桶内依次加入酸奶，清水，白糖，盐，撕入老面加入面包粉中间埋入酵母
#芝麻酸奶餐包的做法图解4

步骤3

搅拌20分钟后加入黄油
#芝麻酸奶餐包的做法图解5

步骤4

继续搅拌至面团光滑能拉出膜
#芝麻酸奶餐包的做法图解6

步骤5

盖上发酵至2倍大
#芝麻酸奶餐包的做法图解7

步骤6

取出排气滚圆每一个分成45克面坯后盖上静置15分钟
#芝麻酸奶餐包的做法图解8

步骤7

再一次滚圆放入模具里
#芝麻酸奶餐包的做法图解9

步骤8

盖上湿布发在温暖处发酵至2倍大
#芝麻酸奶餐包的做法图解10

步骤9

刷上蛋液加入黑芝麻
#芝麻酸奶餐包的做法图解11

步骤10

烤箱180度预热后加入倒数第二层时间20分钟
#芝麻酸奶餐包的做法图解12

步骤11

超松软的餐包
#芝麻酸奶餐包的做法图解13

步骤12

芝麻酸奶餐包的烹饪技巧


1.老面是每一次发酵之后留下进冰箱冷藏的面团 2.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定 3.喜欢偏甜的可以再调整白糖量，我这配方的面包是微甜

上传我做的这道菜

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