莲藕排骨汤

一款非常适合秋天滋补的汤品，清淡、营养、美味。现在是莲藕大量上市时节，大家在家里也可以试一试哦，味道不错呢！
所属分类： 补肾   贫血  

莲藕排骨汤的用料

主料

莲藕 500克 莲藕 500克

辅料

食盐 1茶匙 食盐 1茶匙
香葱末 适量 香葱末 适量

莲藕排骨汤的做法

#莲藕排骨汤的做法图解2

步骤1

主要食材：排骨、莲藕、姜
#莲藕排骨汤的做法图解3

步骤2

排骨入煮锅中焯去血水捞出
#莲藕排骨汤的做法图解4

步骤3

煮锅注入足量的清水，放入小排、加入姜块
#莲藕排骨汤的做法图解5

步骤4

盖上盖子大火烧沸，转小火
#莲藕排骨汤的做法图解6

步骤5

煮排骨的时候处理莲藕，莲藕去皮切成大块
#莲藕排骨汤的做法图解7

步骤6

小排煮了大约20分钟后，放入莲藕块继续小火炖煮
#莲藕排骨汤的做法图解8

步骤7

炖大约一个小时后，排骨软烂，莲藕绵软，加入适量食盐
#莲藕排骨汤的做法图解9

步骤8

加入适量枸杞子，煮三两分钟即可
#莲藕排骨汤的做法图解10

步骤9

盛出，加入少许葱末提香增色，一碗即清爽又滋补莲藕排骨汤做好了
#莲藕排骨汤的做法图解11

步骤10

莲藕排骨汤的烹饪技巧


选藕：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节。 喜欢吃脆藕可以把排骨煮熟再放莲藕，我喜欢吃绵软的，早早就放了。

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