味噌什锦汤

所谓的煲汤，不一定要用骨头熬汤，其实还有很多种多样的做法，就像味噌，可以做各式各样的汤，今天的这道汤，因为里面放了许多的材料，而且大多都是素菜，所以我给它取名“什锦汤”。
所属分类：汤羹贫血延缓衰老

家常味口味
煮工艺
<15分钟耗时
较低热量难度

味噌什锦汤的用料

主料

西红柿 2个	西红柿 2个
土豆 1个	土豆 1个
油豆腐 4个

辅料

葱 10克	葱 10克
味噌 1勺

味噌什锦汤的做法

步骤1

准备好所有的材料，我是用韩国的石锅来煮的味噌汤，煮好后一锅端

步骤2

把所有的材料切好，切的大小根据个人需要而定

步骤3

锅里放入水，煮开，我这个水看起来不像清水，没错，我用的是淘米第二遍的水开煮。这个方法又有点像韩国大酱汤的做法了，虽然我用的石锅和淘米水，只是不是大酱，而是味噌

步骤4

水开后第一步先放番茄，目的是要煲出番茄的酸味融入水中

步骤5

接着的步骤忘记拍了，就是把其它所有的材料放进锅里煮，煮开后，大火转中火煲。然后再放入一勺的味噌，搅拌

步骤6

煲好的汤很浓，又带着番茄的酸，特别是豆腐泡，吃起来满满的汤水汁儿，很赞。出锅后撒上葱就可以了

步骤7

味噌什锦汤的烹饪技巧

1味噌可以直接放进汤里面然后搅拌也会慢慢散开。也可以拿个碗把味噌放在碗里，然后倒入水，让味噌散开，后倒入锅里。 2因为我的这个石锅比较大，所以一锅，然后和爱人一人一碗米饭，量刚刚好。 3土豆切好后也要泡水去掉淀粉哦。 4因为准备的这些食材都是易熟食材，所以可以同时一块放锅里，如果要放其它食材，要根据市场具体情况而定。