照烧鸡腿包

面包是我做得最多的烘焙食品，比蛋糕和饼干更健康，也更适合给小朋友当早餐。面包的馅料更是可以随心所欲，就像今天的这款照烧鸡腿包，有肉搭配主食，早餐时再准备些蔬菜水果，加上一杯牛奶，一早上都能能量满满了。
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照烧鸡腿包的用料

主料

高筋面粉 250克 高筋面粉 250克
鸡蛋 32克 鸡蛋 32克
砂糖 20克 砂糖 20克
酵母(干) 3克 酵母(干) 3克

辅料

鸡腿 3个 鸡腿 3个
料酒 1勺 料酒 1勺
蜂蜜 半勺 蜂蜜 半勺
食用油 1勺 食用油 1勺
水淀粉 1勺

照烧鸡腿包的做法

#照烧鸡腿包的做法图解2

步骤1

除黄油外的所有材料放入面包机，揉面约15分钟后加入黄油，揉到扩展阶段
#照烧鸡腿包的做法图解3

步骤2

面团放置温暖处发酵到2倍大
#照烧鸡腿包的做法图解4

步骤3

面团发酵的时候处理馅料。先将鸡腿洗净，去皮去骨去筋膜，切成丁后用少许盐和胡椒粉腌制30分钟左右；料酒、生抽、蜂蜜混合成照烧调料；
#照烧鸡腿包的做法图解5

步骤4

热锅中放油，放入姜片炒出香气，倒入腌制好的鸡腿，翻炒变色就倒入事先调好的照烧调料，翻炒均匀后倒入水淀粉，鸡腿肉均匀地裹上酱汁后就可以盛出备用了
#照烧鸡腿包的做法图解6

步骤5

发酵好的面团排气，分割为6份后滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
#照烧鸡腿包的做法图解7

步骤6

将面团按扁后稍微擀开成圆形，放入模具中，再像做蛋挞那样用双手的大拇指将模具底部的面团压薄
#照烧鸡腿包的做法图解8

步骤7

在面团中间凹陷处填入炒好的鸡腿后，面团开始二次发酵
#照烧鸡腿包的做法图解9

步骤8

发酵完成后在面团表面刷蛋液，可以撒上马苏里拉芝士丝或者挤上些沙拉酱
#照烧鸡腿包的做法图解10

步骤9

送入预热180度的烤箱，烘烤18-20分钟，中途视表面上色情况加盖锡纸
#照烧鸡腿包的做法图解11

步骤10

照烧鸡腿包的烹饪技巧


1、面粉的含水量不同，配方中的水量不要一次性加入； 2、除了照烧味外，还可以把鸡腿做成你自己想要的味道，如咖喱鸡腿，可乐鸡腿等等，相信也都会非常美味。

上传我做的这道菜

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