莲藕虾仁鸡蛋饼

今天我给大家带来的这道美食特别适合早上食用，而且口感松软美味，做法超级简单，不用揉面，只需搅一搅，煎一煎，绝对是那种几分钟就可以轻松做好而且很开胃的营养早餐，就连我家那不爱吃早餐的孩子都抢着吃呢！
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莲藕虾仁鸡蛋饼的用料

主料

莲藕 50克 莲藕 50克
鸡蛋 2个

辅料

盐 少量 盐 少量
葱 15毫升 葱 15毫升
白糖 5克

莲藕虾仁鸡蛋饼的做法

#莲藕虾仁鸡蛋饼的做法图解2

步骤1

将莲藕洗净去皮，然后在小盆中放入一些水
#莲藕虾仁鸡蛋饼的做法图解3

步骤2

将莲藕用擦菜器擦成细丝放入水中，莲藕用量根据自己口味调整，多少随意
#莲藕虾仁鸡蛋饼的做法图解4

步骤3

将少许盐放入莲藕丝中
#莲藕虾仁鸡蛋饼的做法图解5

步骤4

再放入一小勺白糖
#莲藕虾仁鸡蛋饼的做法图解6

步骤5

将一个鸡蛋打入莲藕丝中，然后用筷子搅拌均匀
#莲藕虾仁鸡蛋饼的做法图解7

步骤6

将一小杯面粉倒入莲藕丝中
#莲藕虾仁鸡蛋饼的做法图解8

步骤7

搅拌均匀，和成比较稀一些的面糊状
#莲藕虾仁鸡蛋饼的做法图解9

步骤8

将虾仁放入小碗中，然后放入一点盐腌制一下，使之入味
#莲藕虾仁鸡蛋饼的做法图解10

步骤9

将腌制好的虾仁取适量切成虾丁，一个鸡蛋打入碗中，葱切碎末状
#莲藕虾仁鸡蛋饼的做法图解11

步骤10

热锅，放入调和油
#莲藕虾仁鸡蛋饼的做法图解12

步骤11

油热后将面糊均匀倒入锅中，转动平底锅，让面糊摊开
#莲藕虾仁鸡蛋饼的做法图解13

步骤12

待面糊底部定型后将鸡蛋放在面糊上面
#莲藕虾仁鸡蛋饼的做法图解14

步骤13

用勺子将鸡蛋平摊开
#莲藕虾仁鸡蛋饼的做法图解15

步骤14

待鸡蛋稍微凝固一些时再将虾仁放在蛋液上面
#莲藕虾仁鸡蛋饼的做法图解16

步骤15

虾仁随着温度的升高开始慢慢变色了
#莲藕虾仁鸡蛋饼的做法图解17

步骤16

这时将葱花放入锅中
#莲藕虾仁鸡蛋饼的做法图解18

步骤17

然后将蛋饼翻面煎另一面，让虾仁、蛋液和葱完全熟透就可以了
#莲藕虾仁鸡蛋饼的做法图解19

步骤18

将煎好的蛋饼倒扣在盘中，吃时切开即可
#莲藕虾仁鸡蛋饼的做法图解20

步骤19

莲藕虾仁鸡蛋饼的烹饪技巧


1、面糊要稍微稀一些，这样容易摊开而且易熟；2、要用小火煎，火不能太急；3、莲藕的用量根据自己喜好调整。

上传我做的这道菜

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