酸辣粉

单位附近开了一家小小的重庆酸辣粉，酸酸辣辣的非常好吃，有时嘴馋了就到那儿吃上一碗酸辣粉……只可惜，开了没多久就不开了，现在想吃只能自已动手做了
所属分类： 午餐   宵夜   夜宵   家常菜  

酸辣粉的用料

主料

红薯粉丝 100克 红薯粉丝 100克

辅料

红油 30克 红油 30克
油辣椒 30克 油辣椒 30克
香菜 适量 香菜 适量
花生酱 10克 花生酱 10克
老抽 3克 老抽 3克
糖 适量 糖 适量
柠檬沙拉汁 5克 柠檬沙拉汁 5克
水 适量 水 适量

酸辣粉的做法

#酸辣粉的做法图解2

步骤1

粉丝、红油、香菜
#酸辣粉的做法图解3

步骤2

粉丝入水预先浸泡一晚
#酸辣粉的做法图解4

步骤3

锅内放入水，煮开后放入泡软的粉丝，煮4、5分钟左右
#酸辣粉的做法图解5

步骤4

捞出冲凉
#酸辣粉的做法图解6

步骤5

锅内放入少量的油，下肉末，加料酒煸炒
#酸辣粉的做法图解7

步骤6

一次加足水
#酸辣粉的做法图解8

步骤7

煮开后加花生酱、焙煎芝麻沙拉汁、老抽、生抽、糖、盐、柠檬沙拉汁、芝麻油、调和均匀后关火
#酸辣粉的做法图解9

步骤8

最后装碗，粉丝、花生、香菜，浇上煮好的汤，按个人口味添加红油、醋、油辣椒
#酸辣粉的做法图解10

步骤9

酸辣粉的烹饪技巧


无

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/ 10   酸辣粉的做法步骤

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