雨花石汤圆

这是苏菜中的一道甜品，几个鸽子蛋般的大小的汤圆，周身却五彩斑斓。红色 咖啡色 等。咋一看仿佛是晶莹剔透的雨花石.....
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雨花石汤圆的用料

主料

糯米粉 150克

辅料

红糖 80克 红糖 80克
黑芝麻 5克 黑芝麻 5克
熟糯米粉 50克 熟糯米粉 50克
火龙果果汁 5克 火龙果果汁 5克
熟核桃碎 30克

雨花石汤圆的做法

#雨花石汤圆的做法图解2

步骤1

三种面团全活好备用。红的加入了火龙果果汁，咖啡色是加了咖啡
#雨花石汤圆的做法图解3

步骤2

调馅料 红糖 熟芝麻 黑芝麻，蜂蜜 熟糯米粉花生碎和核桃碎调制而成。揉圆备用
#雨花石汤圆的做法图解4

步骤3

三种面团全压薄，叠压在一起，用小刀切一片揉圆包入馅料
#雨花石汤圆的做法图解5

步骤4

包好的元宵有点沾手，撒入糯米粉干粉摇动盘子，让元宵沾满干粉
#雨花石汤圆的做法图解6

步骤5

锅置火上加入清水烧开，下入元宵，煮6分钟，全瓢起来了就是熟了
#雨花石汤圆的做法图解7

步骤6

雨花石汤圆的烹饪技巧


糯米粉面团不能活的太硬，揉不圆就碎了。三种面团压薄叠压在一起，拿小刀划拉一片揉圆，包入馅料，馅料花生碎和核桃碎红糖 蜂蜜芝麻还得有炒熟的糯米粉，搅拌匀就可以了，揉圆备用。

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/ 7   雨花石汤圆的做法步骤

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