紫苏排骨

最近一段时间猪肉便宜了，猫喜欢吃排骨，趁着价位不高，咱可以多做些，也可以多开发一些这方面的吃法。春天里的紫苏生长的很是旺盛，1元钱就买了一大把，以往喜欢用它来烧鸡，烧鱼，烧海鲜什么的，但用的更多的是炒田螺，既可去腥气，还可增香味。紫苏还是一味中药，具有发表、散寒、理气的功效，对于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满有辅助作用。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。气表虚弱者忌食
所属分类： 补肾  

紫苏排骨的用料

主料

排骨 500克

辅料

油 适量 油 适量
糖 1茶匙 糖 1茶匙
老抽 0.5茶匙 老抽 0.5茶匙
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许
葱 15克 葱 15克
大蒜 15克 大蒜 15克
红椒 20克

紫苏排骨的做法

#紫苏排骨的做法图解2

步骤1

排骨洗净斩块
#紫苏排骨的做法图解3

步骤2

加入适量的胡椒粉，盐，糖，味极鲜，老抽，料酒
#紫苏排骨的做法图解4

步骤3

充分抓匀，然后腌上20分钟
#紫苏排骨的做法图解5

步骤4

青红椒切滚刀块，蒜子拍扁，姜切片，干辣椒切段，葱打结，紫苏切粗丝
#紫苏排骨的做法图解6

步骤5

烧热锅，把排骨放入煎炒
#紫苏排骨的做法图解7

步骤6

排骨的肉有些收缩后，沿锅边蘸上适量的料酒
#紫苏排骨的做法图解8

步骤7

葱姜蒜，干辣椒放入煸炒出香味
#紫苏排骨的做法图解9

步骤8

加入适量的开水
#紫苏排骨的做法图解10

步骤9

倒入压力锅中，压制20分钟
#紫苏排骨的做法图解11

步骤10

倒入锅内
#紫苏排骨的做法图解12

步骤11

把紫苏叶与青红椒放入锅内
#紫苏排骨的做法图解13

步骤12

翻炒均匀，即可出锅
#紫苏排骨的做法图解14

步骤13

#紫苏排骨的做法图解15

步骤14

紫苏排骨的烹饪技巧


紫苏叶不易放的过早，那样容易把香味挥发掉

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