米香火锅

前几天,冷空气一下子来了,有一种从夏天穿越到冬天的感觉,因为早上还在穿着短袖短裙,一入夜,寒风飕飕,气温低了十几度,广东也进入寒冬季节了。第二天市场里买火锅食材的档铺生意好的不得了,平时零零星星的顾客光顾,这下却排成长龙,都准备做火锅,吃着驱寒保暖,现在想吃火锅,方便多了,如果没有时间熬汤底,就用家乐牌浓汤宝代替吧,用它熬出来的汤底汤汁浓郁,佐料里就不需要再放鸡粉或味精了,有几种口味可以选择,按家人喜好而添加。
所属分类: 火锅  

米香火锅的用料

主料

大米 80克

辅料

土猪肉 300克 土猪肉 300克
豆腐 1块 豆腐 1块
牛筋丸 300克 牛筋丸 300克
香菜 3棵 香菜 3棵
生菜 1棵 生菜 1棵
麻油 1汤匙 麻油 1汤匙
红葱头 3个 红葱头 3个

米香火锅的做法

#米香火锅的做法图解2

步骤1

准备汤底:家乐牌浓汤宝一小盒,大米提前用温水浸泡30分钟
#米香火锅的做法图解3

步骤2

生菜、金针菇、香菜、番茄、虾分别洗净,沥干水,番茄切薄片
#米香火锅的做法图解4

步骤3

土猪肉洗净,切薄片
#米香火锅的做法图解5

步骤4

牛筋丸、猪肉丸分别洗净
#米香火锅的做法图解6

步骤5

浸泡好的大米倒入料理机内
#米香火锅的做法图解7

步骤6

搅成细腻的米浆
#米香火锅的做法图解8

步骤7

米浆兑上6碗左右清水,放入火锅盆内
#米香火锅的做法图解9

步骤8

加入一小盒浓汤宝,火锅炉通电,小火煮开
#米香火锅的做法图解10

步骤9

调蘸料:香菜、小葱和红葱头洗净切碎,倒入浓香酱油和香油拌匀即可,另一份蒜蓉调入酱油和香油拌匀,喜欢辣椒和腐乳什么滴自己调配
#米香火锅的做法图解11

步骤10

蘸料调好放在桌旁
#米香火锅的做法图解12

步骤11

汤底煮开后,可以开动啦~
#米香火锅的做法图解13

步骤12

米香火锅的烹饪技巧


加入米浆让汤色更顺滑,口感绵香,色泽成奶白色,食材按自己喜欢而增减,蘸料也可随意调配,蔬菜不能煮太久,烫一烫就可以吃了。

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/ 13   米香火锅的做法步骤

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