清炖火锅

这是夏天也能吃的火锅 汤底是带有一点和风做法的清汤 材料也都很简单 日常吃起来方便又好吃
所属分类: 火锅  

清炖火锅的用料

主料

牛肉 100克 牛肉 100克
白萝卜 300克 白萝卜 300克
肉泥 300克 肉泥 300克
火腿肠 200克 火腿肠 200克
大白菜 300克 大白菜 300克
金针菇 200克

辅料

海带 1条 海带 1条
小虾米 20克 小虾米 20克
小葱 1根 小葱 1根

清炖火锅的做法

#清炖火锅的做法图解2

步骤1

将海带洗干净 漂一下浮沫 下入锅中煮开 然后加入小虾米 小鱼干 煮出香味 倒入3小勺鱼露或者酱油 面条鲜也行_(:з」∠)_再加一些鸡油 盖上小火炖30分钟
#清炖火锅的做法图解3

步骤2

炖汤时 准备材料火腿 豆腐 萝卜 白菜 金针菇洗干净切好 肉馅拌好 鸡肉 牛肉去血切好 鹌鹑蛋煮好 粉丝烫软
#清炖火锅的做法图解4

步骤3

同时准备一下蘸料 我做了两种口味的蘸料 一种用萝卜泥 酱油 醋 辣油 调的萝卜醋汁 这个真的很好吃 很清爽的味道绝对值得尝试 另一种就是普通的川香蘸水 将豆瓣炒香加入盐 辣椒 大蒜 葱花 香菜 两种调料真的很耐吃
#清炖火锅的做法图解5

步骤4

最后按照先肉后菜 最后下丸子粉丝的顺序嘛煮好就能吃咯 很好吃哦(´-ω-`)
#清炖火锅的做法图解6

步骤5

清炖火锅的烹饪技巧


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/ 6   清炖火锅的做法步骤

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