自制好吃的冰糖葫芦儿

糖葫芦好吃，做法也简单，当然其中也有必要的小窍门，上周末花儿做了些糖葫芦，自己做的不仅干净，味道也相当棒，今天花儿就和大家分享这些小技巧。
所属分类： 产后调理  

自制好吃的冰糖葫芦儿的用料

主料

山楂 15个 山楂 15个

辅料

竹签 3个 竹签 3个

自制好吃的冰糖葫芦儿的做法

#自制好吃的冰糖葫芦儿的做法图解2

步骤1

山楂洗净，去掉蒂部
#自制好吃的冰糖葫芦儿的做法图解3

步骤2

用竹签穿起来，这里建议大家，家里吃用短的竹签子，这样包裹冰糖很均匀
#自制好吃的冰糖葫芦儿的做法图解4

步骤3

准备150克的冰糖和同等重量的开水。 小技巧：一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例是1:1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬过火，颜色容易发黄或者发黑
#自制好吃的冰糖葫芦儿的做法图解5

步骤4

将冰糖和开水放入平底锅中，中火加热，不要搅拌，等冰糖溶解
#自制好吃的冰糖葫芦儿的做法图解6

步骤5

熬冰糖的时间大概5-7分钟，一定要有耐心，用小火熬。 小技巧：熬的时候，不要用勺子搅拌，可以稍微晃动锅子
#自制好吃的冰糖葫芦儿的做法图解7

步骤6

这里有个验证冰糖是否熬好的小技巧：准备一碗凉水，用一根筷子放锅里粘冰糖，然后迅速放入凉水中，冰糖液能迅速结块，是嘎嘣脆的那种硬度，就是敲在牙上有咯咯的声音就可以了
#自制好吃的冰糖葫芦儿的做法图解8

步骤7

将山楂在糖浆里迅速转一下，快速拿出来放在案板上，如果粘的糖浆多，可以放在案板上迅速往下拉一下，这样长长的冰糖就出来了。我自己做，冰糖的量是刚刚好，而且不喜欢太甜，就直接放在案板上。 小技巧：找一个可以放入冰箱的小案板，可以实现案板冰箱里冷藏10分钟。山楂不要在糖浆里停留时间长，热的糖浆特别烫，很容易将糖葫芦烫软，软的糖葫芦就不怎么酸也不脆了
#自制好吃的冰糖葫芦儿的做法图解9

步骤8

做好的糖葫芦放在凉的地方等个10分钟就可以了。 山楂还可以换成草莓、橘子、苹果、圣女果等水果，做出来同样好吃
#自制好吃的冰糖葫芦儿的做法图解10

步骤9

自制好吃的冰糖葫芦儿的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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