韩式辣炒鱿鱼

鱿鱼是个低卡路里的食材，还能有效抑制胆固醇。用辣炒的形式烹饪，绝对是上等的下酒菜。
所属分类： 韩国料理   解酒   贫血  

韩式辣炒鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 300g 鱿鱼 300g
胡萝卜 少量 胡萝卜 少量
朝天椒 1根 朝天椒 1根
生姜 少量 生姜 少量

辅料

韩式辣椒酱 2勺 韩式辣椒酱 2勺
海鲜酱油 1勺 海鲜酱油 1勺
盐 适量 盐 适量

韩式辣炒鱿鱼的做法

#韩式辣炒鱿鱼的做法图解2

步骤1

鱿鱼洗干净之后把上面黑色膜去掉，如果水龙头出热水的话用40℃左右的热水冲洗会更容易去膜。
#韩式辣炒鱿鱼的做法图解3

步骤2

鱿鱼切片，划出菱形纹。这样炒了就可以出卷曲的效果了。
#韩式辣炒鱿鱼的做法图解4

步骤3

用开水焯一下，捞出来备用。
#韩式辣炒鱿鱼的做法图解5

步骤4

杭椒、朝天椒切小片，生姜、大蒜切碎备用。
#韩式辣炒鱿鱼的做法图解6

步骤5

胡萝卜、洋葱、小葱切丝。锅里放入适量的油加热之后把胡萝卜、洋葱、小葱倒进去中火翻炒1分钟。
#韩式辣炒鱿鱼的做法图解7

步骤6

把鱿鱼放进去再炒1分钟。
#韩式辣炒鱿鱼的做法图解8

步骤7

放一勺海鲜酱油翻炒上色，约30秒。
#韩式辣炒鱿鱼的做法图解9

步骤8

再把杭椒和朝天椒放进去快速翻炒两下。
#韩式辣炒鱿鱼的做法图解10

步骤9

姜末、蒜末放进去，再放两勺韩式辣椒酱和半杯水继续炒。等水收的差不多了，根据个人口味加入适量的盐和味精及2勺蜂蜜再炒1分钟。不要炒的太干噢！
#韩式辣炒鱿鱼的做法图解11

步骤10

关火之后放入炒熟的白芝麻用余温翻炒两下。我们的韩式辣炒鱿鱼就做好了。
#韩式辣炒鱿鱼的做法图解12

步骤11

韩式辣炒鱿鱼的烹饪技巧


我是买的专门用来调味儿的，已经炒熟的芝麻。如果是生的，自己先用干锅大概炒个30秒左右爆出香来就可以了。

上传我做的这道菜

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