蛋煎小馄饨

一个人在家也要认真吃饭。 小馄饨放点高汤，点缀上香菜，香葱，味道当然是超棒了。可以总吃也会倦哦。今天自己在家就用蛋煎一次，两个字“好吃”。
所属分类： 馄饨   早餐  

蛋煎小馄饨的用料

主料

猪精肉 150克

辅料

黑芝麻 适量 黑芝麻 适量
葱 1根 葱 1根
蚝油 半汤勺 蚝油 半汤勺

蛋煎小馄饨的做法

#蛋煎小馄饨的做法图解2

步骤1

先和面团饧着。当然自己一个人懒的话，也可以买现成的馄饨皮。我还是喜欢自己做的，面团用500克面粉加280克水的比例和面，比饺子面微微软一点。
#蛋煎小馄饨的做法图解3

步骤2

猪肉剁成肉泥，在剁肉快结束的时候，同时把葱姜也剁到肉里
#蛋煎小馄饨的做法图解4

步骤3

肉馅中放入胡椒粉，盐，鸡粉，油，蚝油
#蛋煎小馄饨的做法图解5

步骤4

拌匀成馄饨馅
#蛋煎小馄饨的做法图解6

步骤5

面团饧好，擀成大薄饼
#蛋煎小馄饨的做法图解7

步骤6

分成小块。当然喜欢包什么样的馄饨就分什么样的块啦
#蛋煎小馄饨的做法图解8

步骤7

我喜欢长方形的面剂子，这样放入肉馅，对折捏严，两面下弯捏在一起就可以了
#蛋煎小馄饨的做法图解9

步骤8

根据所需包好
#蛋煎小馄饨的做法图解10

步骤9

小煎锅涂一层油，摆入小馄饨，开火慢煎
#蛋煎小馄饨的做法图解11

步骤10

两面翻动
#蛋煎小馄饨的做法图解12

步骤11

鸡蛋打散
#蛋煎小馄饨的做法图解13

步骤12

大约煎5分钟左右，小馄饨外皮微焦了，在小馄饨缝隙内均匀淋入蛋液
#蛋煎小馄饨的做法图解14

步骤13

直到蛋液煎熟，撒上黑芝麻即可
#蛋煎小馄饨的做法图解15

步骤14

我兑了点酱油醋汁。根据自己喜欢好，有点辣的更好吃哦
#蛋煎小馄饨的做法图解16

步骤15

吃的时候淋上就可以啦
#蛋煎小馄饨的做法图解17

步骤16

蛋煎小馄饨的烹饪技巧


煎馄饨的时候要小火慢煎，免得熟不透，要是火力猛，可以淋入些水，煎干后在放蛋液。

上传我做的这道菜

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