红烧豆腐

喜欢看风景，倚了窗子看，行走驻足看，远眺用心看。一程山水有一程山水的寓意，看多少遍，总会有你看不明白的地方。四季轮回，有繁华，有沧桑，昨天就成了今天追忆的故事，其实，想来平常就好。 豆腐是家常廉价菜，但营养不可小嘘。豆腐的做法千万遍，今天我做的是红烧豆腐，没有熬糖，只用了红烧酱油调色，鲜嫩可口，也很养眼哦。
所属分类： 清热解毒  

红烧豆腐的用料

主料

豆腐(北) 1块

辅料

水淀粉 适量 水淀粉 适量
盐 适量 盐 适量
红烧酱油 1汤勺 红烧酱油 1汤勺
姜 1小块 姜 1小块
玉米淀粉 适量

红烧豆腐的做法

#红烧豆腐的做法图解2

步骤1

胡萝卜洗干净。北方的大豆腐很结实
#红烧豆腐的做法图解3

步骤2

根据豆腐快的大小改刀，我切成大约3厘米见方，将近1厘米厚的大片
#红烧豆腐的做法图解4

步骤3

红烧豆腐做法的步骤 胡萝卜切成花瓣状，当然随意切片也可以。洋葱和姜切丁
#红烧豆腐的做法图解5

步骤4

把每一块都福沾满玉米淀粉
#红烧豆腐的做法图解6

步骤5

炒锅热油，把沾好淀粉的豆腐片放入油锅中煎，煎到微焦翻动，这样如此依次煎完
#红烧豆腐的做法图解7

步骤6

都煎好，都倒入炒勺中
#红烧豆腐的做法图解8

步骤7

加水，水和豆腐一平就可以。加入蚝油
#红烧豆腐的做法图解9

步骤8

红烧酱油，姜，胡椒粉和盐
#红烧豆腐的做法图解10

步骤9

小火煮炖几分钟
#红烧豆腐的做法图解11

步骤10

看到汤汁剩一半的时候放入胡萝卜
#红烧豆腐的做法图解12

步骤11

胡萝卜微软，放入洋葱丁，水淀粉勾芡即可装盘出锅
#红烧豆腐的做法图解13

步骤12

红烧豆腐的烹饪技巧


豆腐2面要煎的微焦才好吃。豆腐可以随意切大块，大片，如果豆腐比较嫩可以用盐水小火煮5分钟在切就会结实些，不易碎。 药用红烧酱油颜色才好看，不喜欢酱油味道可以熬糖色烙增加色泽。

上传我做的这道菜

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/ 13   红烧豆腐的做法步骤

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