酸辣醋溜白菜

这道菜是北方餐桌上经常见的一道菜，但炒好吃并不容易，如果条件允许，最好是加五花肉丝一起炒会更好吃。
所属分类： 补血  

酸辣醋溜白菜的用料

主料

白菜 6片 白菜 6片

辅料

酱油 1勺 酱油 1勺
盐 1g 盐 1g
葱花 3片 葱花 3片
食用油 适量

酸辣醋溜白菜的做法

#酸辣醋溜白菜的做法图解2

步骤1

白菜摞在一起切成如图样四块
#酸辣醋溜白菜的做法图解3

步骤2

拿一块顺着白菜的纹路竖着切成细丝
#酸辣醋溜白菜的做法图解4

步骤3

锅内倒入油，油温热时放葱花、干辣椒皮，花椒爆香
#酸辣醋溜白菜的做法图解5

步骤4

倒入白菜大火翻炒
#酸辣醋溜白菜的做法图解6

步骤5

炒一会后加入酱油，此时会出一些水，继续翻炒，炒至白菜变软，基本熟了
#酸辣醋溜白菜的做法图解7

步骤6

出锅前加入盐醋，翻拌均匀，使白菜充分入味就好了
#酸辣醋溜白菜的做法图解8

步骤7

炒好装盘
#酸辣醋溜白菜的做法图解9

步骤8

酸辣醋溜白菜的烹饪技巧


切白菜时一定要竖着顺纹路切，不然炒出的白菜就是软的，没有那么脆了。

上传我做的这道菜

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