佛手莲花

这款用白菜做的佛手莲花不仅漂亮，而且特别逗人吃，我家宝宝非常喜欢这道菜。菜菜是仿照糖姐做的，不过我做的比糖姐的差远了，上次做过一回，家人喜欢，于是今天又做了。白菜心经过这样做一下子变得高大上了吧，而且荤素结合、清淡可口，非常赞的一道菜哟，下面来看看具体做法吧。
所属分类： 补血  

佛手莲花的用料

主料

大白菜 1个 大白菜 1个

辅料

姜 1小块 姜 1小块
大葱 1小段 大葱 1小段
生抽 5克 生抽 5克
食盐 5克 食盐 5克
水淀粉 10克 水淀粉 10克

佛手莲花的做法

#佛手莲花的做法图解2

步骤1

准备好原材料，大白菜取白菜心
#佛手莲花的做法图解3

步骤2

白菜心先掰下几片备用，剩余的用刀将每一片削成花瓣状
#佛手莲花的做法图解4

步骤3

猪肉切出25条肉丝，剩余的剁成末
#佛手莲花的做法图解5

步骤4

葱、姜、蒜剁成末
#佛手莲花的做法图解6

步骤5

肉末里加入葱、姜、蒜末、生抽、香油、玉米淀粉抓匀；肉丝加入生抽、香油、玉米淀粉抓匀
#佛手莲花的做法图解7

步骤6

锅里加入水，放入适量盐烧开，然后放入白菜心，一边煮一边舀起开水淋，让其绽开
#佛手莲花的做法图解8

步骤7

掰下的几片白菜也烫一下
#佛手莲花的做法图解9

步骤8

将烫好的白菜梗切成五片，每一片如图切一些口，不切断
#佛手莲花的做法图解10

步骤9

摆上白菜心，边缘放上肉末
#佛手莲花的做法图解11

步骤10

如图盖上白菜片，再加上肉丝，剩下的肉末搓成肉丸摆上，点缀上枸杞子
#佛手莲花的做法图解12

步骤11

放入开水锅里蒸20分钟左右
#佛手莲花的做法图解13

步骤12

将盘里的汤倒入锅里烧开，加入适量水淀粉，滴入生抽和香油搅拌均匀
#佛手莲花的做法图解14

步骤13

将汤汁淋上即可
#佛手莲花的做法图解15

步骤14

佛手莲花的烹饪技巧


1、烫白菜心的水里盐稍微多一点，让白菜稍微入味； 2、白菜心的形状等烫后绽放开再作一些修饰； 3、蒸的时间长短主要看肉末的多少，建议白菜片下面的肉末不要码放太厚。

上传我做的这道菜

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