火锅年夜饭翻糖饼干

甜品也可以很有年味儿。。用黄油饼干做盘子和锅子,用翻糖做各种蔬菜和海鲜,是不是很有趣呢。。
所属分类: 翻糖   火锅  

火锅年夜饭翻糖饼干的用料

主料

黄油 65克 黄油 65克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

辅料

翻糖皮 适量 翻糖皮 适量
干佩斯 少许

火锅年夜饭翻糖饼干的做法

#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解2

步骤1

黄油室温软化后,加细砂糖,用打蛋器达到顺滑状态
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解3

步骤2

逐次加入1个鸡蛋,搅打至蓬松羽毛状
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解4

步骤3

筛入低粉,合成团
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解5

步骤4

夹在两片油纸中间,擀成片,入冰箱冷藏片刻
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解6

步骤5

用模具扣出形状,撕掉多余部分
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解7

步骤6

包在半圆模具的外层,均匀压平
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解8

步骤7

入烤箱中层,上下火150度烤10分钟左右。具体时间要根据烤箱实际炉温和皮的厚薄酌情增减
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解9

步骤8

烤好后很容易脱模,取出晾凉备用
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解10

步骤9

同样的,做出喜欢的盘子形状,边缘搓细条围一圈,捏合后入烤箱烤好,取出晾凉
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解11

步骤10

将翻糖皮和干佩斯混合一下,调好颜色,擀成薄片,包住锅子内部,并作出提手。加干佩斯是为了加速晾干,也可以不加
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解12

步骤11

根据大小比例,做出炉灶的样子
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解13

步骤12

红色不规则的形状模仿火焰,做好后放一边晾干备用
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解14

步骤13

白菜:如图,用绿色糖皮压成薄片,在做蛋挞的模具边缘压一下,然后围住白色的菜帮
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解15

步骤14

如此重复两次,再做出几条白色的叶脉,刻出痕迹就可以了。蘑菇、西红柿和茄子都很好做,就不啰嗦啦
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解16

步骤15

肉:红色和白色的条摆在一起,压成薄片,卷起即可
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解17

步骤16

金针菇:搓若干长短不一的细条,再搓若干大小不一的圆球,粘在上面即可
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解18

步骤17

鸡:调色后,搓成图中形状,两个纺锤形做鸡大腿
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解19

步骤18

用圆头工具在骨头位置捅个洞,把做好的白色骨头插进去即可
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解20

步骤19

鱼:如图,按照盘子大小捏出鱼形,刻出花刀,黑白两色安上眼睛
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解21

步骤20

搓一下各色小球洒在周围,模拟糖醋鱼的样子
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解22

步骤21

虾仁:粉白两色的不规则条纹,搓成一头圆润一头稍尖的形状,弯曲后安上圆锥形尾巴,中间用剪刀剪开即可
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解23

步骤22

饺子:搓成圆球,底部按扁,两边用手朝中间捏出扇形褶皱
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解24

步骤23

胡萝卜:搓成稍长的圆锥形,顶部用圆头工具桶一下,把叶子放进去即可
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解25

步骤24

大葱:白色搓成长条,绿色细条插入白色凹槽即可
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解26

步骤25

螃蟹:如图,捏出背壳形状,剪出大鳌,依次安上腿部
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解27

步骤26

切开的西红柿:圆球按扁,稍有厚度的状态,分成五份,按出凹槽,橘色长条填在中间
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解28

步骤27

鱿鱼:搓长锥形身体,尾部两边用手捏扁,另搓细条,塞在圆球中,安在身体上即可
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解29

步骤28

很多小零件,大家一看就懂,就不详细描述了。
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解30

步骤29

做成后的效果是这样的
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解31

步骤30

细节图
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解32

步骤31

细节图
#火锅年夜饭翻糖饼干的做法图解33

步骤32

火锅年夜饭翻糖饼干的烹饪技巧


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