精选
专题
菜单
西北风味菜土豆炖羊肉
在西北生活了10几年的我，已经习惯并且喜欢吃羊肉了，一般土豆都是和猪肉牛肉或者鸡肉搭配，其实土豆和羊肉炖在一起也是非常好吃的。这种组合有些人会吃不惯，因为羊肉多少会有点膻味，不过喜欢吃羊肉的可以试下这种搭配，说不定正是你寻觅了很久的那个味道哦。
所属分类：
西北菜
西北风味菜土豆炖羊肉的做法
步骤1
羊肉洗净控水，土豆刮皮，洋葱去掉老皮
步骤2
羊肉切成块，土豆切成滚刀块
步骤3
洋葱切块
步骤4
姜去皮切丝，干辣椒切段，
步骤5
热锅凉油，将辣椒和花椒放入爆香
步骤6
将切好的羊肉放入翻炒，使之受热均匀
步骤7
变色后放入姜丝
步骤8
将一小碗老黄酒100克放入，
步骤9
再加入少许的鲜味酱油，
步骤10
最后加入适量的水，改小火盖上锅盖子焖炖
步骤11
炖至5成熟时将土豆块放入
步骤12
再放入少许的盐继续炖
步骤13
待土豆也炖熟了的时候，再将洋葱放入
步骤14
改成大火翻炒几下就可以出锅了
步骤15
西北风味菜土豆炖羊肉的烹饪技巧
小英子心语：
1. 切好的土豆为防止氧化变黑，可放在水里，用的时候再捞出来
2. 洋葱不可过早放入，时间长了口感差不好吃，最后放入变色即可
3. 放点老黄酒一是可以去些羊膻味，而是可以增鲜。
西北风味菜土豆炖羊肉的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论