红糖老面包

爱和自由老师的老面包方子，家里人非常的喜欢，改变成了红糖，就在每个月的那几天，暖暖我的胃～
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红糖老面包的用料

主料

酵头 用量 酵头 用量
红糖 14克 红糖 14克
高筋粉 150克

辅料

主面团 用量 主面团 用量
盐 3克 盐 3克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
奶粉 15克 奶粉 15克

红糖老面包的做法

#红糖老面包的做法图解2

步骤1

牛奶，红糖，酵母倒入面包机桶内混合在一起至红糖和酵母都化开
#红糖老面包的做法图解3

步骤2

放入低筋粉和高筋粉
#红糖老面包的做法图解4

步骤3

选择和面程序时间用10分钟
#红糖老面包的做法图解5

步骤4

和好后选择发酵程序，两个小时
#红糖老面包的做法图解6

步骤5

发面呈现蜂窝状，酵头就好了
#红糖老面包的做法图解7

步骤6

吧酵头放在面包桶的一边，放入主面团材料
#红糖老面包的做法图解8

步骤7

选择和面程序10分钟，和好后醒10分钟再选择和面程序15分钟
#红糖老面包的做法图解9

步骤8

和面程序结束后就能有这样的套手膜了
#红糖老面包的做法图解10

步骤9

面团发到两倍大，用手指在中间戳个洞，不回缩，不塌陷，就可以整形了
#红糖老面包的做法图解11

步骤10

面团等量分成九个，醒十到十五分钟
#红糖老面包的做法图解12

步骤11

取一个面团，揉成长条
#红糖老面包的做法图解13

步骤12

打个结
#红糖老面包的做法图解14

步骤13

长的一头再打结过来
#红糖老面包的做法图解15

步骤14

两个头捏在一起
#红糖老面包的做法图解16

步骤15

翻过来，一朵花就好了
#红糖老面包的做法图解17

步骤16

排入烤盘，在整形时烤箱180度预热
#红糖老面包的做法图解18

步骤17

放入预热好的烤箱，165度，25分钟
#红糖老面包的做法图解19

步骤18

出炉后，表面刷上黄油，新鲜的红糖老面包就好了
#红糖老面包的做法图解20

步骤19

红糖老面包的烹饪技巧


主要在于酵头的发酵时间，一定要够长，室温的话需要三个小时左右，我这款面包机带着发酵功能，需要看到明显的蜂窝装，发酵就完成了

上传我做的这道菜

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