香茹蒸鹌鹑蛋丘比沙拉汁

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，鹌鹑蛋还含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。把鹌鹑蛋和香茹一起蒸营养丰富，加上丘比的大拌菜品味色拉汁味道鲜美，香气沁人，而且做法也很简单。
所属分类： 素食   晚餐   午餐   宵夜   家常菜  

香茹蒸鹌鹑蛋丘比沙拉汁的用料

主料

新鲜香茹 7个 新鲜香茹 7个

辅料

丘比大拌菜口味色拉汁 25毫升 丘比大拌菜口味色拉汁 25毫升
香葱碎 适量 香葱碎 适量

香茹蒸鹌鹑蛋丘比沙拉汁的做法

#香茹蒸鹌鹑蛋丘比沙拉汁的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#香茹蒸鹌鹑蛋丘比沙拉汁的做法图解3

步骤2

新鲜香茹洗净去掉蒂部。
#香茹蒸鹌鹑蛋丘比沙拉汁的做法图解4

步骤3

用刀把香茹窝弄平整。
#香茹蒸鹌鹑蛋丘比沙拉汁的做法图解5

步骤4

把处理好的香茹放锅中加少许盐焯下水。
#香茹蒸鹌鹑蛋丘比沙拉汁的做法图解6

步骤5

焯好水的香茹沥去水份放入盘中。
#香茹蒸鹌鹑蛋丘比沙拉汁的做法图解7

步骤6

把鹌鹑蛋打入香茹中。
#香茹蒸鹌鹑蛋丘比沙拉汁的做法图解8

步骤7

再在蛋上撒少许盐。
#香茹蒸鹌鹑蛋丘比沙拉汁的做法图解9

步骤8

入蒸锅，水开后蒸10分钟左右。
#香茹蒸鹌鹑蛋丘比沙拉汁的做法图解10

步骤9

把蒸好的香茹蛋拿出。
#香茹蒸鹌鹑蛋丘比沙拉汁的做法图解11

步骤10

锅中倒入色拉汁，加少许水淀粉勾芡。
#香茹蒸鹌鹑蛋丘比沙拉汁的做法图解12

步骤11

把做好的芡汁浇在香茹蛋上。
#香茹蒸鹌鹑蛋丘比沙拉汁的做法图解13

步骤12

再撒上香葱即可。
#香茹蒸鹌鹑蛋丘比沙拉汁的做法图解14

步骤13

香茹蒸鹌鹑蛋丘比沙拉汁的烹饪技巧


鹌鹑蛋不能像打鸡蛋那样在中间打开，只要把一头的壳轻轻敲破，剥去壳，然后倒出来，这样就能剥出完整的一个蛋。

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