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蔓越莓乳酪磅蛋糕
小胖前面就说过了，奶酷非常喜欢吃，所以经常会做关于奶酪的食物。这款磅蛋糕，做出来之后，同事都说很好吃，最主要是操作非常简单，基本是零失败的。做戚风、天使、海绵蛋糕，你会担心蛋白在操作过程中会不会消泡，做这个就不用担心了，基本不会失败了。
磅蛋糕就是管饱呀，其时做这个的灵感也是最近小孩秋游，寻思着给准备什么吃的呢？想来想去，觉得这个不错，基本上一个肯定就饱了。而且这个配方黄油用量非常少，只有30克，喜欢吃甜点，又怕胖的姑娘们，也可以试试看哈！！
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蔓越莓乳酪磅蛋糕的做法
步骤1
将原有的材料准备好
步骤2
将准备好的蔓越莓干倒入适量的朗姆酒浸泡备用。
步骤3
将奶油奶酪隔水加热，用打蛋器搅打至顺滑。
步骤4
将黄油、酸奶加入，搅拌均匀。
步骤5
将低筋面粉、泡打粉混合过筛备用。
步骤6
将砂糖分2-3次加入奶油奶酪糊中，搅拌至光滑无颗粒。
步骤7
将鸡蛋分次加入，每次需要等前面的完全融合之后，再加入
步骤8
完全融合之后的奶酪蛋黄糊
步骤9
将之前过筛好的低粉倒入奶酪蛋黄糊中
步骤10
用刮刀混合拌匀，拌时不要过度搅拌，以免起筋。
步骤11
将蔓越莓干取出，沥干水份放入，用刮刀稍稍拌一下
步骤12
将做好的乳酪蛋糕糊倒入模具当中，模具记得选择不粘的，这样方便脱膜。烤箱预热180度，烘烤50-60分钟，具体时间根据自身烤箱温度来看，在最后的时候，看一下表面上色情况。
步骤13
烤好之后的蔓越莓乳酪磅蛋糕，如果是选择的不沾模具，只要等凉了之后，扣下来，蛋糕很容易就取出了
步骤14
凉了之后，切成片状，配上咖啡，做早餐不错的哈！！
步骤15
蔓越莓乳酪磅蛋糕的烹饪技巧
1、蔓越莓的份量根据自身喜好来决定，如果喜欢吃蔓越莓的话，可以多放一些。
2、烘烤时间，根据自身的烤箱温度来看，时间差不多的时候，看下表面是否上色，如果怕里面没熟的话，用一根牙签插入看一下，牙签拿出来，上面没有沾蛋糕屑的话，就是已经熟了。
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