芥菜炒笋片

芥菜含有丰富维生素，可以腌制咸菜后食用，清炒，糖醋都别有一份风味，和春笋搭配一起清炒就是一道清香味美的家常菜肴
所属分类： 止血调理  

芥菜炒笋片的用料

主料

芥菜 150克 芥菜 150克

辅料

油 30毫升 油 30毫升
盐 3克

芥菜炒笋片的做法

#芥菜炒笋片的做法图解2

步骤1

芥菜洗净，春笋去壳后洗净
#芥菜炒笋片的做法图解3

步骤2

把春笋切片，芥菜切碎
#芥菜炒笋片的做法图解4

步骤3

锅内水开后加入1克盐再下入笋片焯水后捞起
#芥菜炒笋片的做法图解5

步骤4

再把芥菜倒入焯水后捞起
#芥菜炒笋片的做法图解6

步骤5

热锅倒油，油温7分热
#芥菜炒笋片的做法图解7

步骤6

先倒入笋片煸炒出香味
#芥菜炒笋片的做法图解8

步骤7

再倒入芥菜煸炒均匀
#芥菜炒笋片的做法图解9

步骤8

加入盐煸炒均匀
#芥菜炒笋片的做法图解10

步骤9

加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
#芥菜炒笋片的做法图解11

步骤10

芥菜炒笋片的烹饪技巧


1.焯水的时候加入少许盐能减少食材的营养流失和保持菜色不变 2.此菜要快速烹饪口感最佳 3.各家的口味不同，调味请依照自家的口味调整

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