芥菜鸡蛋汤

芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，能有效防止便秘。快煮清淡芥菜鸡蛋汤，让你在瘦身的同时，身体不至于缺水而显得肌肤没有光泽。芥菜，广东人认为属于比较寒凉的食材，加入适量生姜同煮，可以中和它的寒凉。口感也不错~
所属分类： 减肥   止血调理  

芥菜鸡蛋汤的用料

主料

芥菜 500克 芥菜 500克
生姜 1块

辅料

油 适量 油 适量
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许

芥菜鸡蛋汤的做法

#芥菜鸡蛋汤的做法图解2

步骤1

备好食材：芥菜、鸡蛋、生姜
#芥菜鸡蛋汤的做法图解3

步骤2

芥菜用盐水浸泡片刻
#芥菜鸡蛋汤的做法图解4

步骤3

生姜去皮切丝，鸡蛋敲破
#芥菜鸡蛋汤的做法图解5

步骤4

芥菜清洗两遍后捞起，沥干水切小段
#芥菜鸡蛋汤的做法图解6

步骤5

热锅，放适量油，放入芥菜爆炒片刻
#芥菜鸡蛋汤的做法图解7

步骤6

加入3碗清水
#芥菜鸡蛋汤的做法图解8

步骤7

加入姜丝，遮上锅盖大火煮15分钟左右
#芥菜鸡蛋汤的做法图解9

步骤8

煮汤期间煎鸡蛋：鸡蛋加上少许盐，搅拌均匀
#芥菜鸡蛋汤的做法图解10

步骤9

平底锅烧热，放适量油，倒入鸡蛋大火煎片刻
#芥菜鸡蛋汤的做法图解11

步骤10

鸡蛋煎至快凝固时用筷子划成蛋片，铲起盛入碗里
#芥菜鸡蛋汤的做法图解12

步骤11

这边芥菜汤煮好后，调入盐
#芥菜鸡蛋汤的做法图解13

步骤12

调入鸡粉、胡椒粉
#芥菜鸡蛋汤的做法图解14

步骤13

关火，倒入蛋片，搅拌均匀即可盛起
#芥菜鸡蛋汤的做法图解15

步骤14

芥菜鸡蛋汤的烹饪技巧


芥菜先爆炒片刻再加入姜丝、清水同煮，这样可以中和它的寒凉。关火后再加入鸡蛋片，口感更好~

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