芹菜炒土豆丝

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。
所属分类： 气血双补   贫血   延缓衰老  

芹菜炒土豆丝的用料

主料

芹菜 250克 芹菜 250克

辅料

植物油 2汤匙 植物油 2汤匙
食盐 4克 食盐 4克
大蒜 2瓣

芹菜炒土豆丝的做法

#芹菜炒土豆丝的做法图解2

步骤1

食材备齐，芹菜去叶，土豆去皮洗净
#芹菜炒土豆丝的做法图解3

步骤2

芹菜切段，土豆切丝，将土豆丝放水中浸泡一下，洗去淀粉（防止炒制时发粘）
#芹菜炒土豆丝的做法图解4

步骤3

锅加水烧开，加少许盐，下入芹菜焯水，至颜色变深，捞出放冷水内投凉，捞出沥水待用
#芹菜炒土豆丝的做法图解5

步骤4

锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用，下入葱花，蒜片爆香
#芹菜炒土豆丝的做法图解6

步骤5

下入土豆丝煸炒，煸炒时淋少许水防止糊锅，炒至土豆丝断生
#芹菜炒土豆丝的做法图解7

步骤6

下入芹菜，盐，翻炒均匀即可盛出装盘
#芹菜炒土豆丝的做法图解8

步骤7

芹菜炒土豆丝的烹饪技巧


芹菜焯水时将水内加少许盐，会使芹菜的颜色变得更加翠绿

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