豆渣发面饼

榨过豆浆剩的豆渣也很有营养，扔掉就太可惜了，直接和面烙饼，又营养又好吃
所属分类： 饼   补血   早餐  

豆渣发面饼的用料

主料

豆渣 100克 豆渣 100克
酵母粉 4克 酵母粉 4克
糖 10克 糖 10克

辅料

五花肉 150克 五花肉 150克
姜粉 1克 姜粉 1克
鸡粉 3克 鸡粉 3克
生抽 8克 生抽 8克
水 少许 水 少许

豆渣发面饼的做法

#豆渣发面饼的做法图解2

步骤1

现磨的豆浆，把挤剩的豆渣晾凉。热的容易影响酵母发酵
#豆渣发面饼的做法图解3

步骤2

倒入面包机桶内，加入辅料中其他材料，启动和面和发酵程序
#豆渣发面饼的做法图解4

步骤3

将趁发酵的同时，将辅料中的所有材料准备好，五花肉剁成肉馅，白菜和木耳切碎，切葱花
#豆渣发面饼的做法图解5

步骤4

加辅料中的调料，拌匀备用。先倒油后加盐，这样白菜不容易出水
#豆渣发面饼的做法图解6

步骤5

面团发酵到两倍大后，取出，揉去气泡，静置饧面半小时
#豆渣发面饼的做法图解7

步骤6

将面团分成小块，擀成薄片，像包包子一样包上馅
#豆渣发面饼的做法图解8

步骤7

封口朝下，稍按扁
#豆渣发面饼的做法图解9

步骤8

这是底部的样子
#豆渣发面饼的做法图解10

步骤9

二次发酵三十分钟
#豆渣发面饼的做法图解11

步骤10

电饼铛预热后，直接将封口朝下的饼放在上面，小火烙，无需放油
#豆渣发面饼的做法图解12

步骤11

底部出现烙痕后翻面。这样底部定型后再翻面，不容易露馅
#豆渣发面饼的做法图解13

步骤12

烙好了
#豆渣发面饼的做法图解14

步骤13

豆渣发面饼的烹饪技巧


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