芹菜炒鸡肝

平时挺爱吃鸡肝的，不过从来都是吃的卤的，这次炒的还是第一次尝试，感觉还不错哦，有点小干锅的意思。还加了格琳诺尔的亚麻籽油，香喷喷的，非常好吃。颜色黄黄的很有食欲，不仅卖相好，营养更是好。亚麻籽油含有超过%50的α-亚麻酸，促进大脑发育，降低血清总胆固醇，甘油三酯，非常适宜怀孕期和哺乳期妇女使用，易于被人体吸收。
所属分类： 气血双补   晚餐   午餐   养肝   家常菜   贫血  

芹菜炒鸡肝的用料

主料

鸡肝 300克 鸡肝 300克
杭椒 3根 杭椒 3根

辅料

盐 5克 盐 5克
生抽酱油 10毫升 生抽酱油 10毫升
葱 1段 葱 1段
蒜 3粒 蒜 3粒
料酒 8毫升

芹菜炒鸡肝的做法

#芹菜炒鸡肝的做法图解2

步骤1

准备好所有辅料，辣椒切成丝，怕辣把里面的芯儿去了。
#芹菜炒鸡肝的做法图解3

步骤2

芹菜切成段，比较粗的再继续劈成细丝。
#芹菜炒鸡肝的做法图解4

步骤3

鸡肝清洗干净，把上面的油什么的都去了，然后放一些料酒盐，腌一下。然后加入一些淀粉，抓匀。
#芹菜炒鸡肝的做法图解5

步骤4

烧开水，然后把鸡肝放进去煮一下，煮到8成熟捞出来。
#芹菜炒鸡肝的做法图解6

步骤5

把煮好的鸡肝切成块，不要太小，容易碎。
#芹菜炒鸡肝的做法图解7

步骤6

锅中放油，然后放入葱姜蒜煸炒出香味。
#芹菜炒鸡肝的做法图解8

步骤7

然后放入鸡肝煸炒。
#芹菜炒鸡肝的做法图解9

步骤8

然后烹入黄酒，激发出香味。
#芹菜炒鸡肝的做法图解10

步骤9

放入切好的芹菜。炒匀然后放生抽，盐，糖等。
#芹菜炒鸡肝的做法图解11

步骤10

最后加入辣椒丝。然后继续炒，断生即可出锅。
#芹菜炒鸡肝的做法图解12

步骤11

炒好的菜上，再淋上一些亚麻籽油。
#芹菜炒鸡肝的做法图解13

步骤12

摆盘上桌。
#芹菜炒鸡肝的做法图解14

步骤13

芹菜炒鸡肝的烹饪技巧


1.亚麻籽油适合低温烹调，直接放在炒好的菜上就好了，不要高温，会失去营养的。

上传我做的这道菜

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