辣白菜

1、全过程一定要无油;2、通常做辣白菜都在秋、冬季节,这个季节就免去了常温放置发酵环节,直接放冰箱就可;3、咸淡自己撑握,腌白菜时别太咸,如叶部太咸可用水冲下,调制辣椒糊时要尝一尝;
所属分类: 补血  

辣白菜的用料

主料

白菜 3棵

辅料

苹果 1个 苹果 1个
200克 200克
辣椒面 400克 辣椒面 400克
白糖 100克 白糖 100克

辣白菜的做法

#辣白菜的做法图解2

步骤1

1、将大白菜切为四半,洗净控水,一层层抹上盐,腌制八小时左右,挤干水份,备用;
#辣白菜的做法图解3

步骤2

2、用开水把辣椒面烫开,边加盐和糖搅匀,放凉后,加入姜、蒜、苹果、梨沫,最后加入鱼露搅匀,成糊状;
#辣白菜的做法图解4

步骤3

3、带上一次性手套,将调好的辣椒糊均匀地抹在白菜内外层,抹好后,放进干净的容器中,密封容器,直接放入冰箱冷藏三天左右就可食用。
#辣白菜的做法图解5

步骤4

辣白菜的烹饪技巧


1、全过程一定要无油;2、通常做辣白菜都在秋、冬季节,这个季节就免去了常温放置发酵环节,直接放冰箱就可;3、咸淡自己撑握,腌白菜时别太咸,如叶部太咸可用水冲下,调制辣椒糊时要尝一尝;

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/ 5   辣白菜的做法步骤

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