红烧肉炖土豆

老公是个爱吃荤的人，说怎么会有这么好吃的菜呢
所属分类： 闽菜   西北菜  

红烧肉炖土豆的用料

主料

猪肉 500克 猪肉 500克

辅料

食盐 2茶匙 食盐 2茶匙
冰糖 3块 冰糖 3块
葱 半根 葱 半根
香叶 1片 香叶 1片
大料 2块 大料 2块
料酒 10毫升

红烧肉炖土豆的做法

#红烧肉炖土豆的做法图解2

步骤1

肥瘦均等的猪肉切成两厘米左右的长条块，我这个有点肥瘦分开了，肥的太肥了
#红烧肉炖土豆的做法图解3

步骤2

锅里烧水，水开之后把肉焯水，两分钟左右，没有血色即可
#红烧肉炖土豆的做法图解4

步骤3

肉控水
#红烧肉炖土豆的做法图解5

步骤4

锅中放入少量植物油，把肉煸炒一下，去除多余油脂
#红烧肉炖土豆的做法图解6

步骤5

煸炒后捞出控油
#红烧肉炖土豆的做法图解7

步骤6

另起锅，锅中放入少量植物油，加入两勺白糖，注意，此时要用勺子搅拌，不要糊了
#红烧肉炖土豆的做法图解8

步骤7

白糖冒小泡后，把肉连同葱姜一起放进去翻炒，上色后，再加入料酒，翻炒两下，之后加入没过肉一手指节的热水，加入两汤匙老抽，一茶匙盐
#红烧肉炖土豆的做法图解9

步骤8

这些也是要加入锅中的料哦
#红烧肉炖土豆的做法图解10

步骤9

把之前炒锅里的肉和汤一起倒入高压锅中，压30分钟
#红烧肉炖土豆的做法图解11

步骤10

这个时候把土豆切成滚刀块
#红烧肉炖土豆的做法图解12

步骤11

30分钟后，把高压锅里的肉和汤连同刚刚切好的土豆一同放入砂锅中，炖20分钟左右
#红烧肉炖土豆的做法图解13

步骤12

时间到出锅即可，很美味啊
#红烧肉炖土豆的做法图解14

步骤13

红烧肉炖土豆的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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