鱼头豆腐汤


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鱼头豆腐汤的用料

主料

鱼头 一个 鱼头 一个
姜 一块 姜 一块
香菜 少许

辅料

食用油 适量 食用油 适量
鲜味宝 适量 鲜味宝 适量

鱼头豆腐汤的做法

#鱼头豆腐汤的做法图解2

步骤1

准备好要用的食材，（这是我做香辣鱼片时切下来的鱼头，一条鱼三种吃法，希望大家喜欢）
#鱼头豆腐汤的做法图解3

步骤2

有之前剔下的鱼骨，所以也一起煮了。把鱼几砍断。。
#鱼头豆腐汤的做法图解4

步骤3

在煎鱼头前用一小块姜擦拭锅底，这样煎鱼的时候就不会粘锅。
#鱼头豆腐汤的做法图解5

步骤4

把刚才擦拭锅的姜切成薄片，垫在鱼头下面，也有防止鱼头粘锅的效果。。垫好姜片，放入鱼头。
#鱼头豆腐汤的做法图解6

步骤5

煎鱼头的时间我们来切好豆腐和葱姜。。
#鱼头豆腐汤的做法图解7

步骤6

煎好了鱼头翻一下面，另一面也煎一煎
#鱼头豆腐汤的做法图解8

步骤7

鱼头煎好后，把葱和姜放进去爆一下香味。。
#鱼头豆腐汤的做法图解9

步骤8

然后加入开水。。
#鱼头豆腐汤的做法图解10

步骤9

水烧开。。
#鱼头豆腐汤的做法图解11

步骤10

加入豆腐。。。
#鱼头豆腐汤的做法图解12

步骤11

加入豆腐的同时，我们加入少许的胡椒粉。
#鱼头豆腐汤的做法图解13

步骤12

然后等烧开后，盖上锅盖，关小火，25分钟左右,再把刚才的鱼骨下下去，然后再煮五分钟。
#鱼头豆腐汤的做法图解14

步骤13

炖了半小时的鱼头豆腐汤，看上去非常棒，汤汁奶白奶白的。。还非常鲜美。。。关火后调入适量的盐和鲜味宝,就OK了.
#鱼头豆腐汤的做法图解15

步骤14

装入大碗中，可以上汤了。。
#鱼头豆腐汤的做法图解16

步骤15

装入大碗中，可以上汤了。。
#鱼头豆腐汤的做法图解17

步骤16

装入大碗中，可以上汤了。。

鱼头豆腐汤的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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